Cheesecakes - bu qadimiy slavyan va rus oshxonalarining milliy pishiriq mahsuloti, shakli dumaloq, qoida tariqasida tvorog bilan to'ldirilgan va kamdan-kam hollarda murabbo yoki murabbo bilan to'ldirilgan. Bundan tashqari, pishloqli pishiriqlarni yangi uzilgan mevalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Ovqat pishirish paytida juda shirali berry plomba to'kilib ketishining oldini olish uchun unga oz miqdordagi un qo'shiladi. Tandirga ekishdan oldin pishloq pishiriqlari sarig 'va sariyog' aralashmasi bilan qoplanadi, shunda ular pishganidan keyin qizg'ish, chiroyli, porloq ko'rinishga ega bo'ladi. Cheesecakes juda tez pishiriladi. Mahsulotni retsepti va tayyorlash jarayoni juda oddiy.
Bu zarur
-
- sinov uchun:
- 2 stakan un
- 25-30 g yangi xamirturush yoki 7-10 g quruq
- 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog '
- 1 tuxum yoki sarig'i
- 1/3 stakan sut
- ¼ stakan suv
- 1 osh qoshiq. qoshiq shakar
- bir chimdik tuz
- To'ldirish uchun:
- 500 g tvorog
- 1 tuxum
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq qaymoq
- 3 choy qoshiq shakar
- bir chimdik tuz
- soqol uchun:
- 1 tuxum
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog '
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni unni elakdan o'tkazib tayyorlang.
2-qadam
Xamirturushni iliq suvda eritib, ustiga shakar va yarim stakan un qo'shing.
3-qadam
Xamirni yoğurun va 15-20 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
4-qadam
Sariqni oqdan ajratib oling va ozgina ko'pirtiring.
5-qadam
Uyg'un demleme uchun sarig'i, sut, sariyog 'va tuz qo'shing. Xamirni yoğurun.
6-qadam
Xamir qancha uzunroq yoğrulsa, pishirilgan mahsulotlar shunchalik yumshoq bo'ladi.
7-qadam
Xamirni sochiq bilan yoping va iliq, qoralama bo'lmagan joyda 35-45 daqiqa davomida isbotlang.
8-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tvorogni elakdan surtamiz.
9-qadam
Tuxumni ozgina urting.
10-qadam
Tvorogga tuxum, smetana, shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
11-qadam
Tayyor xamirni 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing.
12-qadam
Porsiyalangan piyola yoki likopchadan foydalanib, xamirdan taxminan 12 sm diametrli doiralarni kesib oling.
13-qadam
Idishni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.
14-qadam
To'ldirgichdan bir qoshiqni har bir qismning o'rtasiga qo'ying va uni tekislang, chetidan 1 sm orqaga qadam qo'ying.
15-qadam
Pishiriq varag'ini sochiq bilan yoping va pishloqli pishiriqlarni iliq joyda 15-20 daqiqaga qo'ying.
16-qadam
Sariyog'ini eritib, tuxum bilan ko'pirtiring.
17-qadam
Ko'tarilgan pishloqlarni tuxum-moy aralashmasi bilan tozalang.
18-qadam
Cheesecakesni yaxshi isitiladigan pechda 170 daraja 15-25 daqiqa davomida pishiring.
19-qadam
Pishirgandan so'ng, mahsulotni eritilgan sariyog 'bilan tozalang.
20-qadam
Cheesecakes-ni yog'och taxta ustiga qo'ying va zig'ir sochiq bilan yoping.
21
Xizmat qilishdan oldin cheesecakes 10-15 daqiqa tursin.
22
Iliq sut bilan yangi pishloq pishiriqlariga xizmat qiling.
