Pike ikrai juda mazali va foydali mahsulotdir. Uni to'g'ri pishirish juda muhim, shunda ikra barcha foydali moddalarni saqlab qoladi va ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
- pike ikra - 250 gramm;
- piyoz - 1 dona;
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
- ta'mga ko'ra tuz va sirka.
Pike ikrai plyonkalardan tozalanadi, elakka solinadi va ustiga qaynoq suv quyiladi. Buni haddan tashqari ko'tarmaslik juda muhimdir. Yarim stakan qaynoq suv 1 kg pike ikra uchun etarli. Ushbu protsedura bilan qolgan mukus dezinfektsiya qilinadi va o'raladi.
Ikra sovuq suvda yuviladi, idishga o'tkaziladi, bo'ynini doka bilan bog'lab, so'ngra bankani teskari o'giradi.
Haddan tashqari suyuqlikni olib tashlash uchun idishni taxminan bir soat davomida shu holatda qoldiring. Shundan so'ng, paykas ikrasini tug'ralgan piyoz, so'ngra tuz, qalampir, o'simlik moyi va luqma bilan ziravorlang. Natijada paydo bo'lgan appetiserni stolga xizmat qilamiz.
- pike ikra - 500 milligramm;
- har qanday o'simlik moyi - 100 mililitr;
- tuz - qoshiq slayd bilan 2 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
Agar pike yangi tutilgan bo'lsa, ular ehtiyotkorlik bilan ichaklar, ikra sumkalarini chiqarib olishadi. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va olib tashlang, har bir tuxumni filmdan ozod qiling. Tuz va vilkani urib, qolgan filmni olib tashlashni boshlang.
Vaqt o'tishi bilan bu protsedura taxminan 15-20 daqiqa davom etadi: ikra yuzasi oq ko'pik bilan qoplangan. Tuz to'liq eritilgach, o'simlik moyining yarmini qo'shing, aralashtiring va tayyorlangan mayda idishlarga soling. Taxminan bir barmoq kengligida, ikra sariyog 'bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va muzlatgichga 5 kunga yuboring. Ikra ovqatlanishga tayyor.
