Ikra ikrasini bezashning mashhur usullaridan biri bu kartoshka va smetana bilan xizmat qilishdir. Ham pishirilgan kartoshka, ham kartoshka pancake yoki maydalangan xom ildiz mevalaridan kartoshka pancakes bo'lishi mumkin.
Bu zarur
-
- Variant 1
- 1 kg kartoshka
- 1 ta o'rta piyoz
- tuz
- o'simlik moyi
- qatiq
- losos ikra
- bezash uchun maydanoz
- Variant 2
- 1 kg kartoshka
- 1 ta katta tuxum
- 1/4 stakan sut
- 1 tup yashil piyoz
- qatiq
- losos ikra
- tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Variant 1
Kartoshka va piyozni yuving va tozalang. Qog'oz choy sochiqlari bilan quriting. Kartoshkani maydalang yoki oziq-ovqat protsessori bilan maydalang. Kartoshkaning chiroyli kartoshkalari tug'ralgan ingichka chiziqlardan olinadi. Piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling.
2-qadam
Kartoshka va piyozni birlashtiring, tuzlang va süzgeçte yoki mayda meshli elakka joylashtiring. Suyuqlikni to'kib tashlang, iloji boricha ko'proq namlikni siqib chiqarish uchun qo'llaringiz bilan bir necha marta bosing. Bundan tashqari, kartoshka massasini tülbent orqali siqib qo'yishingiz mumkin.
3-qadam
Yog'ni katta, qalin devorli skovorodkaga quying - uning qatlami taxminan 1 santimetr bo'lishi kerak. Yog 'harorati etarlicha yuqori bo'lganda va u chekishni boshlaganida, toza va ho'l qo'llar bilan kartoshka kreplarini haykaltarosh qilishni boshlang. Bir hovuch kartoshka aralashmasini kaftlaringiz orasiga qo'ying, presslang va qizigan yog'ga krepni yoying. Kreplarni yassilash uchun spatula bilan bosing va qizarib pishguncha pishiring, so'ng o'girilib, boshqa tomonga qovuring.
4-qadam
Tandirdagi kreplarni olib tashlang va ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Barcha kartoshkani tugatmaguncha pishirishni davom eting. Har bir pankek ustiga qoshiq smetana bilan kreplarga xizmat qiling va ustiga ikra ikra qo'shing. Yangi petrushka barglari bilan bezang.
5-qadam
Variant 2
Kartoshkani tozalang, yuving va 10-15 daqiqa davomida sovuq suvga soling. Mandolin qirg'ichida, yupqa, ingichka chiziqlar bilan ildiz mevalarni ekmoqchi kesing. Süzgeç, elak yoki tülbent yordamida maydalangan kartoshkadan ortiqcha namlikni siqib chiqaring. Piyozni maydalang. Tuxum va sutni ko'pirtiring va kartoshka va piyoz bilan aralashtiring. Tuz bilan tuzlang.
6-qadam
O'rtacha issiqda zaytun moyini skovorodkada qizdiring. Kartoshka aralashmasini bir osh qoshiq bilan yoyib, silikon spatula bilan bosib, har tomoniga 3-4 daqiqa davomida qizarib pishguncha qovuring. Smetana, losos ikra va yashil piyoz bilan xizmat qiling.
