Sovet davrida "Enchantress" keki "Praga", "Napoleon" va "Qushlarning suti" bilan birga eng mashhur keklardan biri edi. Ushbu pirojnoe o'zining nozik ta'mi va tayyorlanish qulayligi bilan ajralib turadi.
"Enchantress" keki - bu ajoyib ta'mga ega xushbo'y shirinlik. Kek tayyorlash uchun oddiy mahsulotlar ishlatiladi, ammo shirinlik juda jozibali. Ushbu pirojnoe ichida nozik shimgichni keki sariyog 'kremi va sutli shokoladli muzlash bilan yaxshi mos keladi.
"Enchantress" keki tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 stakan un, 1, 5 stakan shakarli shakar, 5 ta tovuq tuxumi, 2 osh qoshiq. l. vanil shakar, 1 stakan sut, 100 g sariyog ', 100 ml qaymoq, 100 g sutli shokolad, 1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni.
Sutli shokolad o'rniga qora shokoladdan foydalanishingiz mumkin, bu esa keksni ta'mga nisbatan kamroq qiladi.
"Enchantress" keki tayyorlash uchun, avvalambor, pechene uchun xamirni tayyorlash kerak. 4 ta tovuq tuxumini oling va ularni katta chuqur idishga soling, tuxumga 1 stakan maydalangan shakar va 1 osh qoshiq vanil shakar qo'shing, ingredientlarni yaxshilab maydalang va keyin ularni yumshoq elastik ko'pikka aylantiring. Olingan aralashga kerakli miqdordagi unni kichik qismlarga qo'shing, sariyog 'kremi tayyorlash uchun 2 osh qoshiq ingredientni qoldiring. Xamirni qo'l chayqash yordamida aralashtiring.
Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Pishiriladigan idishni olib, ozgina sariyog 'yoki yog' bilan surtamiz. Pechene xamirini qolipga quying, pechga qo'ying. Qobiqni 30-35 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tganidan so'ng, tayyor pechene keki pechdan chiqarib oling va uni qolipdan olib tashlamasdan xona haroratida sovushini qoldiring. Ayni paytda krem tayyorlashni boshlang.
O'rtacha idishda 0,5 stakan maydalangan shakar, 1 dona tuxum, 1 osh qoshiq vanil shakar va 2 osh qoshiq unni aralashtiring. Ingredientlarni mikser bilan urting, kerakli miqdordagi sut qo'shing va yana urting. Ovqat pishayotganda doimo aralashtirib, bir hil massani o'rtacha olovga qo'ying. Aralash qalinlasha boshlagach, olovni kamaytiring va kremni 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Idishni olovdan olib tashlang va massaga yumshoq sariyog 'qo'shing. Kremni mikser bilan urting va salqinlang.
Kek uchun muzqaymoq tayyorlang. Kremni kichkina yirtqichlardan tushiring va qaynatib oling. Buzilgan sutli shokoladni qaymoqqa qo'shing. Olovni o'chirmasdan, ingredientlarni bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Olovdan olib tashlang va salqin.
Kekni yig'ishni boshlang. Sovutilgan pecheneni qolipdan oling va uzunasiga teng ikkita tortga kesib oling. Pastki keki ustiga barcha kremlarni surtib, so'ngra ikkinchi tort qatlami bilan yoping. Kekning yuqori va yon tomonlarini shokoladli muz bilan mo'l-ko'l yoping. Shirinni muzlatgichga 30-60 daqiqaga qo'ying. Vaqt o'tganidan so'ng, sovutilgan pirojniyni olib tashlang va qismlarga ajratib xizmat qiling.
Kekka engil tortli ta'mni qo'shish uchun pechene xamiriga ozgina miqdorda konyak yoki rom qo'shing. Siz pirojniyni yong'oq, kokos yong'og'i yoki qolgan sariyog 'bilan bezashingiz mumkin.
"Enchantress" keki tayyor!
