Armutli pirog uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar uchun juda mos keladi. Bu yilning istalgan vaqtida dolzarb bo'lib, oilaviy choy damlash uchun ham, bayramona stolda ham mos keladi. Armutga tvorog va yong'oq qo'shsangiz, pirog noodatiy ta'mga ega bo'ladi.
Bu nok pirogi cheesecake-ning qarindoshi, ammo yumshoq pishloq o'rniga tvorog uning tuzilishining nozikligi uchun javobgardir.
- 2 armut;
- 300 g un;
- 750 g tvorog;
- 150 ml qaymoq;
- 250 g sariyog ';
- 6 tuxum;
- 250 g shakar;
- 150 g qobiqli yong'oq;
- 20 g kraxmal;
- 90 ml konyak;
- 2 osh qoshiq. l. jigarrang shakar;
- 1 choy qoshiq vanil shakar.
Bu muhim
Iltimos, ushbu retsept uchun siz qabul qilishingiz kerakligini unutmang. Ushbu pirojnoe uchun kremni qamchilashingiz shart emas, shuning uchun kam yog'li variant mos keladi - 10%.
Har qanday nokdan foydalanish mumkin. Ideal variant - "Konferentsiya". Bu xilma pishirish uchun juda mos keladi. Uning jigarrang-yashil uzun bo'yli mevalari zich, ammo yumshoq, ozgina yog'li va juda xushbo'y pulpa bilan ajralib turadi, ayniqsa issiqlik bilan ishlov berishga toqat qiladi.
Armutli pirog: asta-sekin retsept
Pirog xamirini tayyorlang. Unni elakdan o'tkazing va unga 200 g maydalangan sariyog 'qo'shing. Jarayonni engillashtirish uchun ovqatni oldindan muzlatib qo'ying.
Uchta tuxum sarig'i, 100 g shakar va 50 ml qaymoq qo'shing. Bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
Tvorogga 3 ta tuxum, kraxmal, 100 g shakar, qolgan qaymoq, 50 g sariyog 'qo'shing. Pishirilgan mahsulotingizga lazzat qo'shish uchun vanil shakar qo'shing. Ingredientlarni mikser bilan tekislanguniga qadar aralashtiring.
Bir nokni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. 100 g yong'oqni ozgina maydalang.
Qovurilgan idishda bir oz sariyog 'qizdiring, nok kubiklarini joylashtiring, ularni 1 osh qoshiq bilan seping. l. jigarrang shakar va karamelize - har tomondan 3-5 daqiqa davomida qovuring. Ushbu jarayon uchun quyma temirdan yasalgan idish mos keladi: uning qalin tubi bir xil qaynoq ta'sirini ta'minlaydi, buning natijasida siz mevalardan iloji boricha ko'proq shakar chiqarib, karamelga aylanasiz.
Armutni yoqing. Buning uchun konyakning uchdan bir qismini to'kib tashlang va uni yoqing. Barcha alkogol yoqib yuborilishi uchun idishni aylantiring. Yonish nokga o'ziga xos ta'm, xushbo'y hid beradi va ularga eng yaxshi, tiniq qobiqni beradi.
Yong'oq va nokni tvorog aralashmasiga joylashtiring. Brendning yana uchdan bir qismini to'kib tashlang va aralashtiring.
Sovutilgan xamirni idishning yon tomonlari va pastki qismiga yoyib, pishiriladigan idishga soling. Tvorog aralashmasini ustiga qo'ying.
Armud pirogini 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
Qolgan shakar va 3 ta tuxum oqini qattiq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring - piyola qiyshayganligi sababli bu bosqichda ko'pik bo'lmaydi. Aralashmani pirojnoe yuzasiga yoyib, uni yana 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyor desertni sovushini qoldiring. Kekni pechdan olib chiqishga shoshilmang, uni darhol sovushini kutib turing.
Ikkinchi nokni ingichka bo'laklarga kesib oling va xuddi shu tarzda sariyog 'va jigarrang shakarga soling. Keyin qolgan konyak bilan yondiring.
Tayyor pirogni yong'oq va nok bo'laklari bilan bezang.
Eslatma
Bu nok pirogi tajriba uchun ochiq. Quritilgan mevalar, konservalangan ananas yoki shaftoli kabi tvorog va yong'oq o'rniga plomba to'ldirishga harakat qiling. Tvorogni Filadelfiya singari yumshoq qaymoqli pishloq bilan almashtirish nok pishloqini hosil qiladi.
