Yozda, tabiat ko'rpa-to'shakda mo'l-ko'l sog'lom ko'katlar bilan zavqlansa, oilangizni tovuq bilan yashil borscht bilan siylang. Bu vitaminlarga juda boy, chunki retseptda juda ko'p turli xil o'tlar ishlatiladi.
Tarkibi:
- Tovuq go'shti - 300 g;
- Kartoshka ildiz mevalari - 5 dona;
- Piyoz - 1 bosh;
- Sabzi - 1 ta o'rtacha meva;
- Sorrel - 1 shamlardan;
- Yashil piyoz - b sham;
- Tovuq tuxumlari - 4 dona;
- Yangi arpabodiyon - shamlardan;
- Tuz;
- Qalapmir.
Tayyorlanishi:
- Tovuqni suv ostida yuvib tashlang, idishga soling va suv quying. Piyozni tozalang va tovuq qozoniga qo'shing. Bir oz tuzlang va tovuq bulyonini qaynatib oling. Kartoshkani axloqsizlikdan tozalang va tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling.
- Tozalangan sabzi o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Tuxumni suv bilan to'kib tashlang va qaynagandan keyin taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin sovuq suv quying. Bu tozalash paytida qobiqlarni tuxumdan yaxshiroq ajratishga yordam beradi. Yashil turshak, yangi arpabodiyon va yashil piyozni yuving va iloji boricha mayda maydalang.
- Bulyon tayyor bo'lgach, bulyondan tovuq va piyozni olib tashlang va bulyonni o'zi suzib oling. Tovuqni suyaklardan ajratib oling va tolalarni kesib oling yoki xohlaganingizcha kesing. Bulyonga tayyorlangan sabzi va kartoshkani qo'shing. Qaynatgandan so'ng, bulyon juda ko'p qaynatilmasligi uchun pechkani o'rtacha olovga o'tkazing va sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Sabzavotlar pishirilgach, skovorodkada maydalangan turshak qo'shing. Qisqichbaqasimon kartoshka tayyor bo'lgandan keyin uni to'liq qo'shish muhim, aks holda ko'katlardagi kislota kartoshkani pishguncha qaynatishga to'sqinlik qiladi, ya'ni ular qattiqlashadi.
- Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, yashil borschni tovuq bilan tuzlang va yashil piyoz va arpabodiyon qo'shing. Tovuq go'shtini u erga qo'ying. Sho'rvani qaynatib oling va bir chetga qo'ying.
Har bir plastinaga tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shib, qaymoq bilan porsiyalangan plastinalarda tovuq go'shti bilan yashil borschga xizmat qiling. Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
