Lula kebab - piyoz bilan uzun bo'yli qiyma piroglardan tashkil topgan arab taomidir. An'anaga ko'ra, bu taom qo'zichoqdan tayyorlanadi, ammo endi u mol, tovuq va cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi.
Bu zarur
- - maydalangan mol go'shti - 1 kg;
- - Lampochka piyozi - 1 dona;
- - sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
- - petrushka ko'katlari - 1/2 shamlardan;
- - arpabodiyon - 1/2 shamlardan;
- - Cilantro - ta'mga ko'ra;
- - maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu taomni tayyorlash uchun maydalangan go'shtni to'g'ri tayyorlash muhimdir. Sigir go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki tayyor maydalangan go'shtni muzdan tushiring, chuqur idishga soling.
2-qadam
Sarimsoq va piyozni tozalang, so'ng ularni sovuq suv ostida yuving va maydalang (mayda). Kabob tayyorlash uchun qancha piyozdan foydalansangiz, shuncha mazali va sharbatli bo'ladi. Hamma narsani maydalangan go'shtga qo'shing.
3-qadam
Shuningdek, maydanoz, shilantro, arpabodiyonni maydalang, shuningdek maydalangan go'shtga qo'shing. 5 daqiqa davomida maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring, so'ngra uni maydalang, buning uchun maydalangan go'shtni idishdan olib tashlang, keyin yana orqaga tashlang, shuning uchun u bir hil turg'unlik va etarlicha yopishqoq bo'lguncha davom eting.
4-qadam
Keyin uni muzlatgichga taxminan yarim soatga qo'ying. Chunki qiyma, u juda tez tuzlanadi.
5-qadam
Maydalangan go'sht qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun, kabob hosil bo'lishida qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lang. Va kolbasalarni shakllantirish jarayonida, agar kerak bo'lsa, yana qo'llaringizni moy bilan yog'lang. Qo'lingizga ozgina maydalangan go'shtni oling va undan zich kolbasa hosil qiling, uning diametri taxminan 4 santimetrga teng, kolbasa uzunligi esa kolbasalar tortiladigan shishning uzunligiga bog'liq. Qovurish paytida parchalanib ketmasligi uchun qiyma go'shtli kolbasa mahsulotlarini iloji boricha mahkamlang.
6-qadam
Kungaboqar yog'ini katta idishda qizdiring. Keyin unga kabob shishlarini soling, olovni biroz kamaytiring. 10-12 daqiqa davomida har tomondan qovurib oling, kolbasa qizarib pishguncha, doimo aylantirib turing. Olovda go'shtni ko'paytirmang, aks holda u quruq bo'lib chiqadi.
7-qadam
Tayyor issiq kabobni idishga soling. Yangi sabzavot, o'tlar va pita non bilan xizmat qiling.
