Bahor kelishi bilan birga, tabiatda pishirilgan barbekyu uchun ajoyib vaqt boshlanadi. Ammo piknik uzoq vaqt esda qolishi uchun, barbekyu tayyorlashni o'rganishingiz kerak, shunda tadbirning barcha ishtirokchilari butunlay xursand bo'lishadi. Va usullardan biri bu mineral suv bilan cho'chqa kabobini tayyorlashdir. Gaz pufakchalari tufayli ziravorlar go'shtga iloji boricha chuqurroq kirib boradi, bu unga yanada mazali va yumshoqlik beradi. Bundan tashqari, boshqa qo'shimchalardan farqli o'laroq, mineral suv cho'chqa go'shtining ta'miga umuman ta'sir qilmaydi.
Bu zarur
- - yog 'qatlamlari bilan cho'chqa pulpasi (masalan, bo'yin) - 2 kg;
- - piyoz - 3 dona;
- - gazlangan mineral suv - 2-3 litr;
- - Dafna yaprog'i;
- - maydalangan qora murch;
- - qizil achchiq qalampir;
- - maydalangan koriander;
- - tuz;
- - o'simlik moyi - 100 ml (ixtiyoriy);
- - shish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini suv ostida yuvib tashlang, quriting va 5 sm atrofida bo'laklarga bo'linib, keyin idishga soling, maydalangan koriander, bir necha chimdim qizil achchiq qalampir, qora maydalangan qalampir, tuz qo'shing va keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. har bir bo'lak ziravorlar bilan qoplanishi uchun qo'llaringiz bilan.
2-qadam
Piyozni tozalang va qalin halqalarga yoki yarim halqalarga maydalang, so'ngra ularni go'shtga qo'ying va yana yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, dafna bargini cho'chqa go'shti qismlariga chuqur qo'ying. Va keyin idishga etarlicha mineral suvni to'kib tashlang, shunda u har bir go'sht qismini to'liq qoplaydi. Barcha tayyorgarlik ishlari tugagandan so'ng, idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va kechasi (12-15 soat) sovutib oling.
3-qadam
Vaqt tugashi bilan idishdan barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Go'sht bo'laklarini olib tashlang va shishlarga soling. Agar so'ralsa, ular orasiga kichik pomidor yoki piyoz halqalarini qo'yish mumkin. Shundan so'ng, kabobni panjara ustiga pishirish mumkin.
4-qadam
Agar sizda yog 'qatlamlari bo'lmagan go'sht bo'lsa, unda ko'proq suvli bo'lish uchun siz unga ozgina o'simlik moyini qo'shishingiz mumkin. Marinadlash davri tugashidan bir soat oldin, idishdan mineral suvni to'kib tashlang. Yarim stakan sariyog 'qo'shing va go'shtni aralashtiring. Ushbu oddiy hiyla-nayrang tufayli oriq cho'chqa go'shti ancha sharbatli bo'lib chiqadi.
