Olxo'ri jeli juda jozibali ko'rinadi, shu bilan birga uning xushbo'yligi yomon ifoda etilgan, ammo shirin ta'mi shirin tishi bo'lganlar tomonidan qadrlanadi. Ushbu quyoshli jele pirojniy qatlami uchun, krep uchun plomba sifatida, kukilar va kreplarga qo'shimcha sifatida mos keladi va shaffof olxo'ri jeli bilan rozet choy stolini mukammal bezatadi.
Bu zarur
- - olxo'ri - 1 kg
- - suv - 1 l
- - shakar - 1 kg
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olxo'ri jeli tayyorlash uchun, pishmagan yoki pishgan, lekin pishmagan, toshli mevalar mos keladi. Ularni yuvish kerak, zanglamaydigan yoki emallangan po'lat yoki misdan yasalgan qozonga yoki boshqa issiqlikka bardoshli idishga soling. Olxo'ri sovuq suv bilan quyiladi va idish kuchli olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Keyin, olxo'ri bilan idishga shakar tushiring va olxo'ri shaffof bo'lguncha olovni minimal darajada kamaytiring. Ushbu jarayon taxminan 2 soat davom etishi mumkin.
2-qadam
Olingan sirop juda qalin bo'lmasligi kerak. Boshqa idishni olib, ustiga elak soling va siropni mevadan ajratish uchun murabbo tushiring. Sirob toza bo'lishi uchun artib tashlashning hojati yo'q. Endi siz murabbo massasini qorayguncha va hajmi uchdan biriga yoki yarmiga kamayguncha qaynatishni davom ettirishingiz kerak.
3-qadam
Issiq massa idishlarga quyilishi va metall qopqoq bilan yopilishi kerak. Sovutish jarayonida olxo'ri mevalari terisiga boy tabiiy pektin ta'sirida sirop jelatlanadi.
