Panna kotta - italiyalik mo''jizaviy shirinlik. Nima uchun mo''jiza? Ha, chunki to'g'ri tayyorlangan panakot nafaqat og'zingizda eriydigan, balki nafis, qaymoqli ta'mi bilan maftun qiladigan eng engil bulutga o'xshaydi. Italiyaliklar bu taomni juda kamtarona "qaynatilgan qaymoq" deb atashgan, aslida bu baxt!
Bu zarur
- - Sut - 150 g;
- - qaymoq (33% yog ') - 200g;
- - jelatin - 10 g;
- - Vanilin - 1 choy qoshiq;
- - maydalangan shakar - 1 osh qoshiq;
- - muzlatilgan gilos - 120 g;
- - Limon - (bizga lazzat kerak)
- - dolchin - 0,5 choy qoshiq
- - Qora smorodina murabbo - 1 osh qoshiq.
- - Misr uni - 1 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Gilosni xona haroratida ozgina muzdan tushiring, to'liq emas.
2-qadam
Kichkina idishga sutning bir qismini to'kib tashlang va unga jelatin qo'shing. 5-7 daqiqa davomida shishib ketishiga yo'l qo'ying.
3-qadam
Limondan zirakni juda o'tkir pichoq bilan olib tashlang, oq qismga tegmasdan.
4-qadam
Bir yirtqichlardan qaymoq tushiring, ularga shakar, vanillin, dolchin, limon qobig'ini qo'shing. Barchasini qaynatib oling, olovni kamaytiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Unda suyultirilgan jelatin bilan sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang va uni yana 5 daqiqa qizdiring.
6-qadam
Hech qanday holatda siz massani qaynatishingiz kerak emas. Isitishning oxirida, zirakni chiqarib oling, endi bizga kerak bo'lmaydi.
7-qadam
Kastryulkani katta muzli idishga soling va qalinlashguncha mikser bilan urting. Tayyor massani qoliplarga quying va muzlatgichda 4-5 soat davomida sovushini kutib turing.
8-qadam
Sosni pishirish. Buning uchun biz gilosni blender bilan pyure bo'lguncha "mushtlaymiz".
9-qadam
Ushbu massani konteynerga o'tkazamiz, un, smorodina murabbo qo'shamiz. Sosni sekin olovda qaynatib oling va doimo aralashtirib, yana 1 daqiqa qaynatib oling.
10-qadam
Sosni sovutib, panta bilan xizmat qiling.
