Kartoshkaning eng taniqli taomlaridan biri bu chiplar. Ushbu aperatiflarni do'konda sotib olish yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Tabiiyki, uyda tayyorlangan chiplar yanada mazali va inson tanasiga zararli ta'sir ko'rsatmaydi.
Kerakli ingredientlar
Kartoshka chiplarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- kartoshka - 5 dona;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- zaytun moyi - 30 ml;
- bibariya - 2 ta novda;
- Parmesan pishloqi - 80 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Oldindan yuvilgan va tozalangan kartoshka yupqa bo'laklarga bo'linishi kerak. Bu o'tkir pichoq bilan, sabzavotlarni kesuvchi yoki maydalagich bilan amalga oshirilishi mumkin. Agar kartoshka ingichka teriga ega bo'lsa, unda siz uni olib tashlashingiz shart emas. Diyeterlar uchun dilimlangan kartoshkani sovuq suvga soling. Bu kraxmalni sabzavotlardan olib tashlaydi, bu esa sonlarga yog 'tushishiga yordam beradi. Bundan tashqari, tayyorlangan kartoshka jigarrang bo'lgandan keyin yanada tiniqroq bo'ladi.
Pishirish jarayoni
Dilimlarni sochiq ustiga qo'yib quritiladi va keyin moylangan pishirish varag'iga qo'yiladi. Yuzada juda ko'p yog 'bo'lmang, chunki bu chiplarni juda yog'li qiladi va agar yog' etarli bo'lmasa, ular kuyishi mumkin. Shuning uchun, pishirish varag'idagi yog 'miqdori dozalangan bo'lishi kerak.
Kartoshkaning tashqi tomonini yog 'bilan yog'lang. Maxsus ta'm va xushbo'y hidni qo'shish uchun, avval pichoq bilan kuydirilgan yoki tekislangan rozmarinning novdalarini pishirish varag'iga qo'shing. Bunday manipulyatsiyalar o'simliklardan aromatik yog'larni chiqarishga yordam beradi.
Keyin pishirish varag'i 10 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'yiladi. Vaqt tugashidan 3 daqiqa oldin, ziravorlar qo'shish uchun kartoshkaga bir necha tish sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Taomning tayyorligi vizual ravishda baholanadi - bo'laklar to'lqinli va qizg'ish rangga aylanadi, bundan tashqari ular pishirish varag'ining yuzasidan osongina ajralib turadi. Issiq chiplarni tuz bilan seping va sovutgandan keyin maydalangan Parmesan pishloqi.
Achchiq sevuvchilar uchun bibariya o'rniga, tug'ralgan chili qalampirini qo'yishingiz mumkin va xizmat qilishdan oldin chiplarni qalampir va tuz aralashmasi bilan seping. Siz kartoshka aperatiflari bilan turli xil soslarga xizmat qilishingiz mumkin: asal va xantaldan yoki arpabodiyon va sarimsoq bilan yogurtdan. Do'konlar peshtaxtalari Sabzavotli Salsa va Guakamol kabi bir qator chip souslarini taklif etadi. Eng oddiy variant odatdagi mayonezdir. Uyda o'simlik moyi va tuxum yordamida tayyorlansa yaxshi bo'ladi.
Chips engil salatlar va go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bu alohida-alohida sabzavotlar, panjara qilingan tovuq, bug'langan baliq bo'lishi mumkin.
