Kartoshka bilan baliq - bu tanish kombinatsiya. Ammo pishirishning turli usullari (qaynatish, dimlash, qovurish, pishirish) bilan yangi ta'mga ega yakuniy mahsulot olinadi. Har bir retseptda ishlatiladigan baliq turi ham muhimdir. Nonvoyxonada pishirilgan baliq va kartoshkani nafaqat kundalik kechki ovqat uchun tayyorlash mumkin, balki u oilaning imzosi bo'lishi mumkin bayramona taom.
Bu zarur
-
- 1 ta o'rtacha (1-1,5 kg) pike;
- 6-7 dona o'rtacha kattalikdagi kartoshka;
- 2 ta o'rta piyoz;
- 1 katta savzi;
- qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- tuz;
- qora qalampir;
- 150-200 g mayonez.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Duxovkada pishirilgan baliq va kartoshkani pishirish uchun pike filetosidan foydalaning. Paykni oling, uni tarozidan tozalang, yuving. Paykni iching, boshini, dumini, suyaklarini kesing. Suyaklardan filetani ajrating (umurtqa pog'onasi va qovurg'a suyaklarini olib tashlang). Kichik suyaklarni olib tashlashning hojati yo'q, ular dimlanadi va yumshoq bo'ladi. Fillarni yuving va 3-4 sm bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Tozalangan va yuvilgan sabzi qo'pol qirg'ichdan qirg'ichdan o'tkazing. O'simlik yog'ida skovorodkada qovuring. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Fry.
3-qadam
Xom kartoshkani tozalang, ularni yuving. 2-4 mm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, sovuq suvda yuving.
4-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Pike filesi, kartoshka, qovurilgan piyoz, qovurilgan sabzi pishirish varag'iga qatlam qilib qo'ying. Baliq filesi qatlami ozgina tuz va qalampir bilan ishlangan bo'lishi kerak. Kartoshkani tuzlang. Sabzi mayonez bilan mo'l-ko'l yog'lang.
5-qadam
Pishirish varag'ini 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Baliq va kartoshkani taxminan bir yarim soat davomida pishiring. Tayyorlikni pichoq bilan tekshiring: agar mayonez quyuq oltin rangga pishgan bo'lsa va kartoshka pichoq bilan osonlikcha teshilsa, idish tayyor.
6-qadam
Tayyor ovqatni issiq holda xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
