Achchiq retsepti va oshpazlik mahorati bilan mehmonlarni ajablantiradigan imkoniyat. Qo'zi pechda pishirilgan bo'lsa-da, garnitür tayyorlash uchun vaqt bor.
Bu zarur
- - 4 ta kichik qo'y go'shti baraban tayoqchalari;
- - 2 ta katta piyoz;
- - 2 ta o'rtacha savzi;
- - 10 tish sarimsoq;
- - 200 g kuskus;
- - bibariya, yalpiz, maydanozning 2 ta novdasi;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 3-4 dafna yaprog'i;
- - 1 choy qoshiq kekik;
- - tuz (ta'mga ko'ra).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoq va yalpizni mayda maydalab, kichik idishga o'tkazing, bir osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Pishgan tuzlamoq bilan qo'zichoq shotlarini tozalang va muzlatgichda yarim soatga qo'ying.
2-qadam
Sabzini qo'pol ravishda maydalang, piyozni 4 qismga bo'ling, maydanozni ikki qismga bo'ling, jarohatlarini bir necha qismga bo'ling. Sarimsoqni maydalang.
3-qadam
Sabzavotlarni skovorodkaga o'tkazing va 10 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni tepada bir qator ko'katlar bilan pishiriladigan idishga joylashtiring.
4-qadam
Sabzavotlar qizarib pishgan qovurilgan idishda baraban tayoqchalarini oltin ranggacha qovuring. Go'shtni sabzavot va o'tlarning ustiga qo'ying. Folyo bilan mahkam yoping va pechda 60 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Folga oching va qo'zichoq ustida paydo bo'lgan sharbatni to'kib tashlang, endi folga bilan yopmang. Tandirga soling va baraban tayoqchalarini har 10 daqiqada tayyor bo'lguncha suv bilan to'ldiring.
6-qadam
Yon piyola tayyorlang. Bir stakan kuskus ustiga qaynoq suv quying, lekin suv donni yopib qo'yishi uchun. Qopqoqni yoping va 10 daqiqaga qo'ying. Yalpizni mayda maydalab, kuskus va tuz bilan aralashtiring, limon sharbati bilan quying.
