Juda foydali taom baliq ikra bo'lgan losos sutidir. Biroq, har bir kishi ikra sutini qanday pishirishni bilmaydi, ammo amalda bu maxsus ko'nikmalarni va uzoq vaqtni talab qilmaydi, shuning uchun har qanday uy bekasi buni qila oladi.
Bu zarur
-
- losos milt,
- tuxum 2 dona,
- mineral suv 30 gramm,
- un,
- o'simlik moyi,
- tuz,
- ziravor,
- soya sousi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirishdan oldin sutni muzdan tushiring va yuving. Sutning kattaligi ular olingan baliqning o'lchamiga bog'liq, shuning uchun ular juda katta bo'lib tuyulsa, ularni qismlarga ajratib oling. Ta'mni yaxshilash uchun soya sousi, qora murch va quruq o'tlar aralashmasidagi sutni 1,5-2 soat davomida oldindan marinadlang.
2-qadam
Keyin tuxumni mineral suv bilan urganingiz uchun xamir tayyorlang. Siz odatdagi suvdan foydalanishingiz mumkin, ammo gazlangan xamir asosida u yanada nozikroq bo'lib chiqadi. Uni mikser yoki oddiy vilkalar bilan silliq bo'lguncha urting, so'ngra tuz va un qo'shing. Un miqdori xamirning zichligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lsa, u qobig'ini hosil qilmasdan qovurishdan oldin sutdan oqib chiqadi. Haddan tashqari qalin xamir oqmaydi, lekin tugagandan so'ng uning ta'mi juda quruq bo'ladi.
3-qadam
Qizil ikra sutini pishirishdan oldin qavrilgan idishni olovga qo'ying, o'simlik moyini qo'shing va uni yuqori haroratda qizdiring. Har bir sutni xamirga botirib, issiq yog'ga soling. Agar idish etarlicha issiq bo'lmasa, xamir shunchaki tarqaladi. Bir tomondan kuchli olovda qovurilganidan so'ng, sutni boshqa tomonga burang. Shundan so'ng, olovni kamaytiring va idishni pishganicha 10-15 daqiqa davomida qovuring.
