Soya suti - bu soya ichimligidan tayyorlangan ichimlik, sigir suti o'rnini bosadigan hayvon oqsillariga allergiya, shuningdek soya kaliy, magniy va A va B vitaminlarining boy manbaidir.
Bu zarur
- Soya suti uchun:
- - 1 stakan soya;
- - 11 stakan suv;
- - 1/4 stakan shakar.
- Oshxona anjomlari:
- - blender;
- - katta stakan (kamida 11 stakan suv bo'lishi kerak);
- - bir necha stakan;
- - doka;
- - aralashtirish uchun yog'och spatula;
- - tayyor soya sutini saqlash uchun idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Soya fasulyasini chuqur idishga joylashtiring va suv bilan yoping, shunda u barcha fasollarni qoplaydi, iliq joyda 8-11 soat davomida namlash uchun qoldiring. Iloji bo'lsa, toza suvdan ko'ra tozalangan mineral suvdan foydalaning, chunki u soya sutiga yoqimsiz ta'mni berishi mumkin.
2-qadam
Fasolni doimo suv ostida ushlab turish uchun bug'langanda suvni kerak bo'lganda to'ldiring. Fasolni namlagan suv bilan birga maydalagichga o'tkazing, maydalang, yana to'rt stakan suv qo'shing, silliq loviya xamiri olish uchun aralashtiring.
3-qadam
Katta tülbent oling, har 5-6 marta katlayın, loviya aralashmasini tülbent ichiga quying va idishni ustiga siqib qo'ying. Suyuqlikni iloji boricha siqib chiqaring.
4-qadam
Cheesecloth fasolining qolgan qismini blenderga joylashtiring, yana uchta stakan mineral suv qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Aralashmani yana tülbent orqali siqib oling, so'ngra qolgan loviyani aralashtirgichga qaytaring, ikki stakan suv quying, aralashtiring va yana torting.
5-qadam
Xom soya sutini qaynatib oling, uni chuqur idishga quying (shunday qilib ¼ kastryulka bo'sh qolishi uchun) va kuchli olovga qo'ying. Doimiy ravishda aralashtirib, aralashma qaynaguncha kutib turing, sut idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan kuzatib boring, sut yuzasidan ko'pikni olib tashlang (undan keyin "koreys qushqo'nmas" deb nomlanadi).
6-qadam
Ko'pikni kamaytirishga yordam beradigan sutga bir necha tomchi sovuq suv qo'shing. Qaynayotgan sut ustiga olovni kamaytiring va yana aralashtirib yana sakkiz daqiqa qaynatib oling.
7-qadam
Nozik filtrdan o'tkazing (to'rtdan beshta qatlamgacha doka, ikki qatlamda qo'pol kalika, elak yoki mikrofiltr amalga oshiriladi). Filtrlangan sutni yana qaynatib oling, ta'mga ta'mi qo'shing (doljin va vanillin, vanilin, shokolad, mevalar va mevalar, asal).
