Sut oolong, aksariyat yashil choy kabi, Xitoydan meros. O'sha erda choy plantatsiyalari egalari an'anaviy choy va xushbo'y hidni sutli ta'm bilan ta'minlashni o'rgandilar.
Bu zarur
- - 7-15 gramm sutli oolong;
- - qaynoq suv;
- - piyola;
- - elak, kofe press yoki gil choynak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir stakan uchun taxminan 7 g miqdorida, porsiya soniga teng miqdordagi choyni to'kib tashlang. Sutli oolongni pishirishning eng yaxshi usuli - bu qattiq qopqoqli loy choynak. Elak va kofe pressi ham sutni oolongni tayyorlashga imkon beradi, ammo bu holda birinchi pivo eng qizg'in bo'ladi va takroriy pishirish soni sezilarli darajada kamayadi.
2-qadam
Suvni qaynatib oling va 1 daqiqa davomida sovib turing. Buning uchun faqat choynakning qopqog'ini oching yoki stakanga suv quying. Sut Oolong choyining barglari juda nozik va tez ochiladi, shuning uchun qaynoq suv bu ichimlik uchun juda qadrli bo'lgan takroriy infuziyalar sonini kamaytirishi mumkin.
3-qadam
Choynak, kofe pressi yoki elak bilan stakan ustiga 250 g suv quying. Uni 30 soniya davomida pishiring. Bu ortiqcha changni yuvish va choy bargidagi eng kuchli fermentlarni olib tashlash uchun eng maqbul vaqt. Shundan so'ng, birinchi infuzionni to'kib tashlash kerak.
4-qadam
Choy barglarini 250 g suv bilan to'ldiring va 30 soniya ushlab turing. Sut oolong, barcha xitoy choylari singari, birinchi pivo tozalanganidan keyin iste'mol qilinishi kerak. Shuni esda tutish kerakki, sut oolongini shakar bilan ichmaslik kerak va uni asal, murabbo yoki boshqa shirinliklar bilan to'ldirmaslik kerak. Shuningdek, xitoycha ma'noda choy ichish ovqat bilan birga bo'lmasligi kerak: pirojnoe, pirojnoe, pirog.
5-qadam
Ikkinchi infuziondan choynakdagi barcha suvlar to'liq to'kilganligiga ishonch hosil qiling. Sut oolong uzoq muddatli aloqadan so'ng suv bilan osongina olib tashlanishi mumkin bo'lgan kuchli lazzat va hidga ega.
6-qadam
Qaynatilgan suvning uchinchi qismini to'kib tashlang. Sifatli choyni 3 dan 10 martagacha pishirish mumkin. Har bir keyingi pivo avvalgisiga nisbatan 5 soniya ko'proq quyilishi kerak. Shunday qilib, har bir infuzion choy aromati va ta'mi bilan to'yingan.
