Sut baliqlari yoki hanoslar Tinch va Hind okeanlarining suvlarida keng tarqalgan. Ushbu baliqning go'shti oq rangga ega, nozik, ozgina shirin ta'mga ega. Xanos Osiyo mamlakatlarida noziklik hisoblanadi, siz undan sho'rvalar va asosiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Dudlangan va tuzlangan sut baliqlari juda mazali.
Bu zarur
-
- Sutli baliq - 1 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 2 osh qoshiq;
- soya sousi - 1 osh qoshiq;
- dudlangan mol go'shti xamiri - 100 gr;
- Qisqichbaqa go'shti - 200 gr;
- qaynatilgan tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 50 gr;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- petrushka ildizi - 50 gr;
- suv - 2 stakan;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq qoshiq;
- Qalapmir
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Engil tuzlangan xanos Baliqni tarozidan tozalang, boshini kesib oling, yuving. Uni tizma bo'ylab ikkiga bo'ling. Tog'ni va suyaklarni ehtiyotkorlik bilan tortib oling, shilimshiqni shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'ling. Tayyorlangan filetkalarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga soya sousi soling. Keyin har tomondan mo'l-ko'l tuz va shakar va ziravorlar aralashmasi bilan seping. Hanozani yuqori qirrali idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Bir kun kutish maqbuldir, lekin oldinroq urinib ko'rishingiz mumkin. Baliqni quritish uchun uni kesishdan oldin salfetkaga o'rab qo'ying. Sutli baliq filetosini teridan ajratib, o'tkir pichoq bilan kesib oling.
2-qadam
To'ldirilgan sut baliqlari Baliqni o'lchov bilan o'stiring, umurtqa pog'onasi va qovurg'a suyaklarini olib tashlang. Keyin ta'mga tuz va murch seping. Uni limon sharbati bilan seping. Bulyonni baliq suyaklaridan pishiring - ularni sovuq suv bilan to'ldiring, to'g'ralgan sabzi, piyoz, petrushka ildizi, dafna qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bulyonni torting. Dudlangan mol go'shti, Qisqichbaqa go'shti va tuxumlarini ingichka bo'laklarga bo'ling. Aralashtiring va xonosani shu plomba bilan to'ldiring. Teshikni tikib qo'ying yoki uni tish pichoqlari bilan mahkamlang. Pechni yoqing, pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va baliqni yotqiz. Yuqoridan o'tlar bilan seping. 200 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan mahsulotni vaqti-vaqti bilan suvi uchun baliq ustiga seping. Xanos tugagandan so'ng, iplarni yoki tish pichoqlarini olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan tilimga kesib tashlang. Baliqni bayram dasturxoniga qo'ying va qovurilgan sabzavot va o'tlar bilan bezang.
3-qadam
Filippin tilidagi baliqlar Sutli baliqlarni yuving, tarozini tozalang, boshini kesib oling va ichakni olib tashlang. Orqa tomondan uzunlamasına kesma qiling, tizmani olib tashlang va tana go'shtini yana sovuq suv bilan yuving. Keyin fileni quritib, tuz va murch bilan arting. Sabzavot aralashmasini tayyorlang - pomidor, piyoz va sarimsoqni mayda maydalang. Baliq filetosining ustiga qo'ying va pishiring, folga solib qo'yishingiz mumkin. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Pishirish oxirida soya sousi va limon sharbati aralashmasini baliq ustiga quying.
