Tarix birinchi omlet paydo bo'lgan vaqt va joy haqida jim. Afsonalardan biriga ko'ra, Avstriya va Bohemiya qiroli Frants Iosif I ov paytida och qolgan. U kambag'al dehqon kulbasiga qaradi, u erda bir piyola sut, mayiz, un va tuxum bilan siylandi. Hurmatli mehmonga omlet juda yoqdi va u oshpazlariga stol ustidagi oddiy taomni berishni buyurdi. Asrlar davomida omlet retsepti o'zgargan, ammo asosiy tarkibiy qism hali ham bir xil - tuxum.
Bu zarur
-
- 6-7 tuxum;
- ½ stakan sut;
- ta'mga to'ldirish;
- ko'katlar ixtiyoriy;
- tuz;
- kungaboqar yog'i.
- kungaboqar yog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olti yoki etti tuxumni bir piyola sutga maydalang (yarim stakan sut etarli bo'ladi, aks holda omlet juda suyuq bo'lib chiqadi), tuz, bir choy qoshiq kungaboqar yog'i qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Tuxumni to'ldirish uchun deyarli barcha go'sht mahsulotlari, sabzavotlar, o'tlar va boshqalar mos keladi: qo'ziqorinlar, kolbasa, tovuq go'shti, jambon, kraker, piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, pomidor, kartoshka, pishloq.
Kichkina kubiklar yoki chiziqlar bilan kesilgan plomba to'g'ridan-to'g'ri sut-tuxum aralashmasiga qo'shilishi va pishirishdan oldin yaxshilab aralashtirilishi mumkin.
3-qadam
Olingan aralashmani ilgari o'simlik moyi bilan yog'langan issiq skovorodkaga tushiring. Yoki avval sut bilan urilgan tuxumlarning yarmini issiq idishga solib qo'yishingiz mumkin, va bir muncha vaqt o'tgach, omletning birinchi qatlamining ustiga plomba qo'yib, qolgan tuxumlarning ustiga quying. Uchinchi yo'l ham bor - qovurilgan idishda to'ldirishni oldindan o'chiring va oxirida sut bilan ko'pirtirilgan tuxumni quying.
4-qadam
Tuxum massasi qalinlashguncha aralashtiring, so'ngra omletning qirralarini pichoq bilan katlayın va idishga soling. Paxmoq omlet tayyor.
