Agar siz nonushta uchun mazali krep tayyorlamoqchi bo'lsangiz va muzlatgichda yangi sut yo'q bo'lsa, xamirni sut kukunida xamirlang. Pancakes yumshoq va havodor.
Sut kukuni bilan oddiy pancake
Tez mazali pancake tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- bug'doy uni - 5 osh qoshiq;
- quruq sut - 2 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
- limon kislotasi - 0,25 choy qoshiq;
- o'simlik moyi - 3 osh qoshiq;
- vanilin - ta'mga ko'ra.
Birinchidan, xamirda biron bir bo'lak bo'lmasligi uchun unni saralashingiz kerak. Chang sutni tuz bilan aralashtirib, unga qo'shib qo'yish kerak. Tuxumni shakar bilan maydalab, limon kislotasi, soda qo'shing, barchasini yaxshilab aralashtiring. Tuxum aralashmasiga yarim stakan issiq qaynatilgan suv qo'shing, aralashtiring. Xamirning bir xilligini kuzatib, hosil bo'lgan massaga asta-sekin un qo'shing. Tayyor xamirga bir choy qoshiq o'simlik moyini tushiring (yog'ning qolgan qismini pancake qovurish uchun foydalaning). Lazzat uchun siz ozgina vanilin qo'shishingiz kerak.
Pancakesni ozgina o'simlik moyida issiq idishda qovuring. Qovurayotganda krep deyarli ikki baravar ko'payadi, shuning uchun xamir qismlarini idishga bir-biriga juda yaqin qo'ymang.
Mayiz bilan hindiston yong'og'i pancake
Sut kukuni va mayiz bilan yumshoq pankek tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- quruq sut - 200 g;
- suv - 200 ml;
- bug'doy uni - 200 g;
- kokos yong'og'i - 3 osh qoshiq;
- mayiz - 2 osh qoshiq;
- tvorog zardobi - 40 ml;
- shakar - 50 g;
- pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
- tuz - 0,25 choy qoshiq;
- o'simlik moyi - 2 osh qoshiq
Birinchidan, kichkina idishni olib, undagi sut kukunini iliq suv bilan suyultiring. Yaxshilab aralashtiramiz, ozgina urib, sovushini qoldiring. Pankekni yam-yashil qilish uchun sut aralashmasiga tvorog zardobini qo'shishingiz kerak. Keyin xamirga mayiz solib, kokos yong'og'i bilan yopishingiz kerak, hammasini yaxshilab aralashtiring.
Soda, tuz, 2 choy qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i (qolganini qovurish uchun ishlating). Aralashtirib, unni qismlarga bo'laklarga qo'shib, xamirni yopishmaslik uchun yaxshilab aralashtiring. Bunday kreplarni o'rtacha olovda qovurishingiz kerak, yaxshisi qopqoq bilan yoping.
Agar xohlasangiz, xamirga sevimli mevalaringiz, mevalaringiz va ziravorlaringizni qo'shib, har qanday retseptni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Pankekni yanada yumshoq qilish uchun xamirga lazzatlanish uchun yangi maydalangan olma va bir chimdim dolchin qo'shishingiz mumkin. Agar sizga shirinliklar yoqsa, tayyor xamirga bir osh qoshiq gilos yoki qulupnay siropi tushiring.
Quruq ziravorlar bilan ehtiyot bo'lish kerak: agar siz vanilin yoki dolchinni juda ko'p qo'shsangiz, xamirni achchiq qilib buzishingiz mumkin. Qulaylik uchun siz "toza" vanilin va dolchinni vanilin va dolchin shakar bilan almashtira olasiz - u holda uni haddan tashqari ko'tarish qiyin.
