Tuxum, sut va boshqa ingredientlardan tatib ko'rish uchun tayyorlangan omlet juda oddiy taom hisoblanadi, ammo yam-yashil omlet tayyorlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan bir nechta sirlar mavjud.
Dunyo mamlakatlari oshxonalarida omlet butunlay boshqacha usulda tayyorlanadi. Shunday qilib, an'anaviy frantsuz omleti sutsiz, unsiz va bulonsiz tayyorlanadi. Ushbu taom uchun pishloq, yashil no'xat, jambon, meva yoki pancake ishlatiladi. Frantsuz omleti faqat bir tomonida qovuriladi.
Italiyaliklar omletga sariyog 'o'rniga zaytun moyi qo'shadilar. Pishloq taomning majburiy tarkibiy qismidir, agar xohlasa, makaron, go'sht va sabzavotlar ham qo'shiladi.
Sovet uslubidagi omlet baland bo'yli, muloyim bo'lib, sufleni eslatadi. Bunday taomni tayyorlash uchun ma'lum qonunlarga rioya qilish kerak.
Paxmoq omletni qanday tayyorlash mumkin: sirlar
1. Ba'zi uy bekalari omletga pishirish soda qo'shadilar, buni amalga oshirish mutlaqo mumkin emas.
2. Omletingizning yumshoqligi to'g'ridan-to'g'ri siz ishlatmoqchi bo'lgan sut miqdoriga bog'liq. Sut miqdori 1 osh qoshiqdan oshmasligi kerakligini unutmang. l. 1 tuxum uchun.
3. Tovoq plastinkasini saqlashga yordam beradigan omletga bir necha chimdik kraxmal qo'shing.
4. Tukli massani olish uchun yog'larni oqsillardan ajratib oling va shundan keyingina qolgan ingredientlar bilan birlashtiring. Tuxumdonning paxmoq shaklini saqlashiga imkon beradigan sariqlar.
5. Tayyor omletni darhol plastinkaga issiq qilib qo'ying, aks holda harorat o'zgarishi natijasida idish o'z shaklini yo'qotadi.
Yirtqichlardan pishirilgan yam-yashil omlet
Sizga kerak bo'ladi:
- tuxum - 4 dona;
- 4 choy qoshiq sut;
- 4 osh qoshiq. l. un;
- sariyog '(qovurish uchun);
- tuz - sizning didingizga ko'ra.
Sariqlarni oqlardan ajratib oling va ularni kuchli cho'qqilarga qadar yaxshilab urib oling. Keyin, yog'och spatuladan foydalanib, tuxum massasini kichik idishda birlashtiring, o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va boshqa ziravorlar qo'shing. Keyinchalik, bu massaga sut quyilishi va bug'doy uni qo'shilishi kerak. Olingan aralashmani yana tekislanguniga qadar urting.
Sariyog'ni skovorodkada eritib oling, so'ngra tuxum aralashmasini to'kib tashlang va butun yuzaga tekis taqsimlang. Qovoqni qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lguncha omletni sekin olovda sote qiling.
Olingan yam-yashil omletni qismlarga ajratib oling, plitalarga joylashtiring va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
