Mazali gurme pishiriqlari bayramona stolga ajoyib hissa qo'shadi. Kakao qo'shilgan pishiriqlar shokoladni sevuvchilarni xursand qilishi aniq. Ushbu komponent oshpazlik mahsulotlariga boy shokolad ta'mini beradi.
"Shokolad ichgan gilos" keki
Ushbu retsept bo'yicha pirojnoe tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 16 ta tuxum;
- 500 g shakar;
- 500 g un.
Krem uchun:
- 80 g kakao;
- 600 g sariyog ';
- 6 osh qoshiq. l. sut;
- 600 g shakar;
- 4 ta tuxum;
- 600 g gilos;
- 100 ml konyak.
Kek tayyorlashdan 2-3 kun oldin, konyak yoki aroq bilan konservalangan gilosni (chuqurchaga) quying va damlatish uchun muzlatgichga qo'ying.
Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni sovutib oling va ularni kuchli ko'pikka aylantiring, shakar qo'shing va u butunlay erimaguncha urishni davom eting. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan, yuqoridan pastga qoshiq bilan aralashtirib, elakdan o'tgan unni qo'shing. Bir hil holga kelguncha hammasini yaxshilab aralashtiring va tayyorlangan pechene xamiridan tortni qizdirilgan pechda o'rtacha haroratda (180 ° C) pishiring. Tayyor pecheneyi formada sovutib oling.
Krem tayyorlash uchun kakao kukunini shakar bilan aralashtiring, sutga quying va sekin olovda qaynatib oling. Tuxumni urib, to'xtamasdan, ingichka issiq kofe siropi quying. Sovutib oling. Sovutilgan sirop va sariyog 'bilan aralashtiring.
Pishirilgan pecheneni yarmigacha kesib oling va har bir yarmidan maydalashni olib tashlash uchun vilkalar yordamida faqat "qutilar" qoldiring. Ularni ozgina krem bilan yog'lang. Pulpani siqilgan gilos va qaymoq bilan aralashtiring. Olingan massa bilan "qutilarni" to'ldiring. Ularni bir-birining ustiga, tilimlarni bir-biriga qaratib katlayın. Kekni xohlaganingizcha bezang. Siz uni shunchaki eritilgan shokolad bilan to'ldirishingiz mumkin. Tayyor tortni muzlatgichga bir necha soatga qo'ying.
Praga keki
Praga keki tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:
- 2 ta tuxum;
- 1 stakan shakar;
- 1 stakan smetana;
- quyultirilgan kakao qutilari;
- ½ choy qoshiq. soda;
- 2 stakan un.
Krem uchun:
- quyultirilgan kakao qutilari;
- 150 g sariyog '.
Shakar va tuxumni yaxshilab silang. Keyin smetana, quyultirilgan kakao, soda qo'shing va bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin bug'doy uni va xamir qo'shing.
Olovga chidamli idishni margarin bilan yog'lang, ichiga xamirni soling (zichligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak) va pishirish uchun tandirga o'rtacha olovda, taxminan 200 ° C qo'ying. Tayyor tortni sovutib oling, so'ngra uni 2-3 dona ingichka qilib kesib oling.
Kremni tayyorlash uchun unga bir osh qoshiq quyultirilgan kakao qo'shib, yumshoq moyni urting. Pragadagi pirojnoe qaymoq tarkibida kakao ko'p bo'lganda yanada mazali bo'ladi. Bunday holda, u aniq shokolad lazzatiga ega bo'ladi. Ushbu effektni olish uchun qaymoq uchun mo'ljallangan quyultirilgan sutning yarim qutisiga 1-2 osh qoshiq kakao kukuni soling.
Keklarni tayyor krem bilan qatlamlang, ularni bir-birining ustiga qo'ying, pirojniyning yuzasi va yon tomonlarini surting. Siz "Praga" ni maydalangan shokolad va maydalangan yong'oq bilan bezashingiz mumkin.
