Qish uchun konservalangan qovoq eng mashhur sabzavot preparatlaridan biridir. Ko'pincha qovoqdan turli xil salatlar tayyorlanadi. Bundan tashqari, qovoq tuzlangan, tuzlangan, ikra va hatto murabbo ulardan tayyorlanadi.
Konservalangan qovoq va sabzi salatining retsepti
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 3 kg qovoq, 1 kg sabzi, bir dasta yangi petrushka, 1 bosh sarimsoq, 500 ml suv, 3. osh qoshiq. o'simlik moyi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. 9% sirka qoshiqlari, 3 osh qoshiq. qoshiq shakar, 3 osh qoshiq. osh qoshiq tuz, 500 ml suv, ta'mga qora qalampir.
Sabzavotlarni yuving. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan surting. Qovoqlarni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Petrushkani yuving va quriting, mayda maydalang. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
Tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun suvni qaynatib oling, undagi shakar, tuz va sirka kislotasini eritib, o'simlik moyini qo'shing, aralashtiring. Sabzavotlarni, o'tlarni va sarimsoqni tuzlamaga soling, 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
Salatani steril idishlar ichiga bo'linib, qovoqlarini yoping.
O'simliklar bilan tuzlangan qovoq retsepti
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 2 kg kurka, 0,5 kg piyoz, 1 bosh sarimsoq, yangi petrushka dastasi, 3 osh qoshiq. o'simlik moyi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. 9% sirka qoshiqlari, 1 osh qoshiq. qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. osh qoshiq tuz, 150 ml qaynatilgan suv.
Qovoqni yuving va 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Qovoqni 2-3 daqiqa davomida suvda qaynatib oling, olib tashlang va sovuting.
Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'tkazing. Sarimsoqni shakar, tuz, qora murch bilan birlashtiring, aralashmani maydalang va sovutilgan qaynatilgan suv bilan yoping. Tuzlamaga sirka kislotasi va o'simlik moyini qo'shing, aralashtiring.
Petrushkani yuving va quriting, mayda maydalang. Piyozni tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling. Qovoqni o'tlar va piyoz bilan aralashtiring, tuzlamoq bilan yoping va salqin joyda 12 soat zulmga oling.
Salatani kvartalli idishlarga soling. Keng va chuqur bir yirtqichlardan oling, pastki qismiga sochiqni qo'ying va salat idishlarini sochiq ustiga qo'ying. Idishlarni qopqoq bilan yoping, lekin ularni aylantirmang. Idish ichiga suv quying, shunda u qutilarga ilib qo'ying. Suv xona haroratida bo'lishi kerak. Idishni pechka ustiga qo'ying, suv qaynaguncha kuting, issiqlikni kamaytiring va idishlarni 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqli qutilarni yoping.
Qovoq ikra retsepti
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 1 kg kurka, 2 ta o'rtacha savzi, 2 ta katta piyoz, 100 g tomat pastasi, 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik moyi, tuz va qora qalampir ta'mga.
Sabzavotlarni yuving. Qovoqlarni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Qovoqni o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring. Sabzi va piyozni tozalang. Sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang. Piyoz va sabzi o'simlik moyiga 5 daqiqa qovuring, ularga tomat pastasi qo'shing, aralashtiring va yana 2-3 daqiqa qovuring.
Sabzavotli qovoq va piyozni blender idishiga o'tkazing, ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir qo'shing va ikrasini burang. Qovoq novdasini idishlarga ajrating. Idishlarni avvalgi retseptda aytib o'tilganidek, bir yirtqichlardan sterilizatsiya qiling.
Qovoq murabbo retsepti
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 1 kg kurka, 3 yirik apelsin, 1 kg shakar.
Qovoqlarni yuving, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Apelsinlarni yuving, qobig'i bilan yarim halqalarga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Qovoqni apelsin bilan bir yirtqichlardan joylashtiring va sharbatni chiqarish uchun shakar bilan to'ldiring. 5 soatdan keyin hamma narsani aralashtiring, olovga qo'ying, qaynatib oling va sekin olovda qaynatib oling, doimo aralashtiring, 20 daqiqa davomida. Siqishni olovdan olib tashlang va uni 5 soat ushlab turing. Keyin murabbo yana qaynatib oling, 15 daqiqa davomida qaynatib oling va yana 5 soat turing. Siqishni oxirgi marta qaynatib oling va 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Siqilgan steril idishlarga murabbo tushiring va qovoqlarni aylantiring.
