Qovoq - bu etishtirish uchun mutlaqo oddiy bo'lmagan sabzavot. Qovoq tayyorlash oson va turli retseptlarga mos keladi. Undan oshqovoq kokteyllari, sho'rvalar, sharbat, sherbet tayyorlanadi, dimlangan sabzavotlarga qo'shiladi, yormalar, oshqovoq pirogi va muffinlar pishiriladi va, albatta, turli xil usullar bilan qish uchun saqlanishi mumkin bo'lgan oshqovoq pyuresi tayyorlanadi.
Qovoq pyuresi past kaloriya va foydali ovqat hisoblanadi. Qovoq tarkibida organizm uchun juda ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar, antioksidantlar va xun tolasi mavjud. Har bir inson ushbu sabzavotni o'z bog'ida o'stirishi mumkin, u parvarish qilishda umuman injiq emas va o'ziga katta e'tibor berishni talab qilmaydi. Qovoq chet elda keng tarqalgan, ammo siz uni yilning istalgan vaqtida bozorlardan va do'konlardan bizdan sotib olishingiz mumkin.
Bir kunda 1 stakan oshqovoq pyuresi A vitaminining kunlik qiymatining 200% ni ta'minlaydi, bu har qanday organizm uchun zarur vitamin bo'lib, u terining holati uchun javobgardir va ko'rishni yaxshilaydi. Shuningdek, stakan pyuresi tarkibida tavsiya etilgan tolaning 11% mavjud.
Qovoq pyuresini tayyorlash juda oddiy, bir necha usullar mavjud.
Qovoq pyuresi qanday tayyorlanadi: 1-usul
Agar yil samarali bo'lib, bog 'sizni ko'p miqdordagi oshqovoq bilan xursand qilgan bo'lsa, unda siz quyidagi qiziqarli usuldan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 1. Qovoqdan poyalarni olib tashlang va ikkiga bo'ling. Yadro va urug'larni qoshiq bilan tozalang.
Qadam 2. To'rtburchaklarni kesib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 220 ° S haroratda bir soat davomida pishiring. Pishirish varag'iga ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
Qadam 3. Qovoq tayyor bo'lgach, uni tozalang.
Qadam 4. Pulpani oziq-ovqat protsessori yoki blenderda pyuresi bo'lguncha maydalang. Kimdir bu qadamda to'xtab qolishi mumkin, agar ular bankalarda konservalangan pyuresi yoki uni muzlatib qo'ymoqchi bo'lsa. Ammo shuningdek, pyureni xavfsiz saqlash uchun quritib ko'rishingiz mumkin.
Qadam 5. Pishiriq varag'ini pergament bilan to'ldiring va oshqovoq pyureini yotqiz. Duxovkada 60 ° C da yoki pechning eng past darajasida quriting. Bu uzoq jarayon, odatda 5 dan 9 soatgacha davom etadi.
Qadam 6. pyuresi quruq bo'lsa, uni pergamentdan ajrating.
Qadam 7. Quritilgan massani oziq-ovqat protsessori yoki blenderda kukunga qadar maydalang.
Tezkor oshqovoq kukunini ishlatish uchun 1: 4 ni iliq suv bilan aralashtiring. Nisbat: 1 osh qoshiq kukun bilan 4 osh qoshiq. iliq suv.
15 daqiqaga qoldiring va massa asl pyuresi konsistentsiyasiga qaytadi.
Qovoq pyuresi qanday tayyorlanadi: 2-usul
Ushbu usul uchun bosimli pishirgich, bitta o'rtacha oshqovoq va bir stakan suv kerak.
Qadam 1. Qovoqning poyasini qirqing. Butun oshqovoqni bir stakan suv bilan bosimli idishga soling.
Qadam 2. Qopqoqni bosimli pechka ustiga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Qovoqni vilka bilan tatib ko'ring - sabzavot yumshashi kerak.
Qadam 3. Qovoqni chiqarib oling, sovushini qoldiring. Yarim qismini kesib oling va urug'larni olib tashlang.
Qadam 4. Urug'larni qoshiq qilib oling.
Qadam 5. Shuningdek, pulpani qoshiq bilan ajratib oling va uni maydalagichga yoki oshxona protsessorida pyure bo'lguncha maydalang.
Qovoq pyuresi qanday tayyorlanadi: 3-usul
Eng yaxshi oshqovoqni tanlang, o'rtacha, stol, texnik bo'lmagan. Qovoqning vaznini 2 kg gacha tanlang. Pyuresi chiqishi 700-800 grammni tashkil qiladi.
Tarkibi:
- 1 ta o'rtacha qovoq;
- ta'mga tuz.
Qadam-baqadam ko'rsatmalar:
Qadam 1. Qovoq, qobig'i va urug'ini yuving. Pulpani katta bo'laklarga kesib oling.
Qadam 2. Bir yirtqichlardan oling. Oshqovoq dilimlari ustiga salqin sho'r suv quying.
Qadam 3. Qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha haroratda qaynatib oling. Bu taxminan 15 daqiqa davom etadi.
Qadam 4. Qovoqni süzgeci ichiga tashlang, sovuq suv ostida yuving.
Qadam 5. Tayyorlangan oshqovoqni maydalagichga yoki oziq-ovqat protsessoriga pyure bo'lguncha maydalang.
Kartoshka pyuresi zip paketlariga solinishi va muzlatilishi mumkin. Dondurucuda, qovoq pyuresi 3-6 oy davom etadi.
Qish uchun qovoq pyuresini qanday saqlash kerak
Qish uchun idishlarda uy quradigan oshqovoq pyuresini saqlab qolish uchun uni pishirish kerak. Qovoq pyuresini qaynatib oling, olovni kamaytiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Agar so'ralsa, shakar va limon kislotasini qo'shing. Shundan so'ng, ular ilgari sterilizatsiya qilingan kichik idishlarga yotqizilgan. Har bir uy bekasi o'z yo'llariga ega, ammo ulardan eng oddiyi idishlarni sodali suv bilan yuvib, quritib, mikroto'lqinli pechga 3-5 minutga yuborib, maksimal quvvatni belgilaydi. Qopqoqlarni ham qaynatib oling.
Qovoq va olma muzlatilgan kubiklari
Ushbu retsept bitta qovoq uchun. Siz pyuresga istalgan meva va sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, sabzi, qulupnay, smorodina yoki hatto ko'kat.
Sizga bir nechta muz qoliplari kerak bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kichik oshqovoq (tarjixon shirin navlari);
- 3 ta o'rtacha olma (tarjixon shirin);
- 1 stakan suv + pishirish suvi.
Qadam ba qadam:
Qadam 1. Pechni 220 darajaga qizdiring.
Qadam 2. Qovoqdan dastani olib tashlang, sabzavotni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Agar so'ralsa, qovoq urug'ini yuvish, pechda quritish va iste'mol qilish mumkin - ularning tarkibida sog'liq uchun foydali sink va minerallar mavjud.
Qadam 3. Qovoqning yarmini pergament bilan yopilgan chuqur pishirish varag'iga qo'ying, pulpa pastga tushiring. Siz pechka uchun chuqur idishni ishlatishingiz mumkin.
Qadam 4. Qovoqni 0,5 sm qoplash uchun etarlicha pishirish varag'iga / idishga suv quying.
Qadam 5. Qovoqni folga yoki qopqoq bilan yoping va sabzavot yumshoq bo'lguncha 45-60 daqiqa davomida pishiring. Pulpa qobiqdan yaxshi ajralib turishi kerak.
Qadam 6. Qovoqni pechdan chiqarib oling va sovushini qoldiring.
Qadam 7. Sabzavot soviganida, pulpani oshqovoq qobig'idan qoshiq bilan ajratib oling.
Qadam 8. Olmalarni tayyorlang. Peel, bo'laklarga bo'linib, 1 stakan suv bilan yoping. Olma yumshoq bo'lguncha, og'ir dipli idishda o'rtacha olovda pishiring. Bu taxminan 10-12 daqiqa. Olmadan suvni to'kib tashlashning hojati yo'q.
Qadam 9. Qovoq va olma pulpasini blender bilan maydalang.
Qadam 10. Qovoq va olmalarni har biriga 1-2 osh qoshiqdan muzli idishga soling. har bir hujayraga. Sovutgichga yuboring. Pyuresi muzlatib qo'yishi bilan uni idishdan chiqarib, qoplarga o'tkazing.
Qovoqli olma kupligini qanday ishlatish kerak? Mikrodalga pechda kerakli sonli kublarni 30 soniya ichida muzdan tushirish mumkin. Kupligini kubiklar don, smuzi, xamir, sous va boshqalarga qo'shilishi mumkin.
Qish uchun nima bilan qovoq pyuresini tayyorlashingiz mumkin
Qovoq pyuresi - bu juda qulay mahsulot, u sabzavot va mevalar bilan yaxshi mos keladi va har xil oddiy idishlarga ham, bolalar ovqatiga ham mos keladi. Bu erda ko'plab variantlar mavjud va har kim uni o'z xohishiga ko'ra pishirishi mumkin. Qovoq pyuresi quyidagilar bilan tayyorlanishi mumkin.
- lingonberries;
- olma;
- nok;
- olxo'ri;
- shaftoli;
- pomidor;
- sabzi va boshqalar.
Qovoq pyuresi qaysi idishlarda ishlatiladi
Qovoq pyuresi turli retseptlarda ishlatilishi mumkin va quyidagi idishlarga qo'shilishi mumkin.
Tabiiy yogurt, meva va oshqovoq bilan puff desert. Bu foydali desert, chunki u tarkibida ko'plab A va S vitaminlari mavjud
- Qovoqli spagetti, o'tlar va parmesan pishloq bilan ishlangan.
- Qovoq pyureidan tayyorlangan sho'rva qaymoq bilan.
- Lavash uchburchagi Adighe pishloqi, o'tlar va oshqovoq bilan. Agar xohlasangiz, uchburchaklarni sariyog 'bilan qovurishingiz mumkin.
- Qovoq smuzi. Blenderda banan, yunon yogurti, sut, oshqovoq pyuresi, bir choy qoshiq yong'oq va mayizni maydalang. Ushbu kokteyl tarkibida oqsil mavjud bo'lib, foydali va samimiy nonushta bo'lib xizmat qiladi.
- Qovoq bilan pishirilgan broyni (yoki muffin, muffin). Buning uchun sariyog 'retseptining yarmini qovoq pyuresi bilan almashtirish kifoya.
- Qovoq sousi. Sarimsoqni, turli xil qalampir va ziravorlarni maydalab, ustiga limon sharbati va oshqovoq pyuresi qo'shing.
- Kartoshka va oshqovoq pyuresi. Kartoshka qaynatiladi, oddiy kartoshka pyuresi tayyorlanadi va bir necha osh qoshiq oshqovoq pyuresi qo'shiladi.
- Qovoq pyuresi bilan bo'tqa. 1-2 osh qoshiq jo'xori uni, guruch bo'tqasiga qo'shilishi mumkin.
