Qovoq murabbo mazali va foydali. Qish uchun qovoq-olma murabbo tayyorlash umuman qiyin emas, eng muhimi, sizning arsenalingizda bir nechta tasdiqlangan retseptlar bo'lishi kerak.
Qish uchun qovoq, apelsin va olma bilan murabbo - fotosurat bilan retsept
Ushbu murabbo butun bo'laklarda pishiriladi. Apelsin qo'shilishi tufayli parchalar qaynab ketmaydi. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz namunani olish uchun ikkita 600 ml lik banka va bitta xizmat olasiz. Retsepti soddaligiga qaramay, juda qiziq.
Tarkibi:
- Bir kilogramm oshqovoq pulpasi;
- 300 gramm olma;
- 1 to'q sariq;
- 850 gramm shakar.
Qanday mazali qovoq murabbo tayyorlash mumkin:
Qovoqni urug'lardan, teridan va tolali pulpadan tozalang. Chaying, torting. Kichkina kubiklarni kesib oling. Kublarni bir xil o'lchamda qilish uchun sabzavot kesuvchisini ishlatish yaxshidir. Xo'sh, vaqtni tejash uchun, albatta.
Apelsinni urug'lardan, plyonkalardan tozalang va tozalang, kesib oling va oshqovoq ustiga qo'ying. Shakar bilan yoping, aralashtiring.
Kastryulkani apelsin va oshqovoq bilan yoping, 5-6 soatga qoldiring. Shakar butunlay erishi kerak.
Qovoqni kesishda ishlatganingizdek bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'laklarni po'stloq va urug'lardan tozalang. Kastryulkaga qo'shing, aralashtiring va isitiladi. Sekin olovda yopiq holda pishiring. Qaynatgandan so'ng, 40 daqiqani belgilang. Siqilish yopishmasligi va yonib ketmasligi uchun aralashtiring.
Steril idishlarga issiq murabbo tushiring va sovushini qoldiring. 12 soatdan keyin stolda xizmat qilish mumkin bo'ladi. To'liq sovutgandan keyin saqlash uchun qo'ying.
Olma bilan qovoq murabbo - tezkor retsept
Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 700 ml lik idish mazali murabbo chiqadi. Ovqat pishirish uchun 40 daqiqa vaqt ketadi.
Tarkibi:
- 500 gramm tozalangan qovoq;
- 300 gramm tozalangan olma;
- 300 gramm maydalangan shakar;
- 3 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati
- To'rtdan bir choy qoshiq maydalangan doljin;
- 200 ml tozalangan suv.
Tayyorlanishi:
Qovoqni urug'lardan tozalang va tozalang, torting. Katta kubiklarni kesib oling. Dilimlenmiş oshqovoqni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping, maydalangan doljin qo'shing va o'rtacha olovda yopiq holda 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovoqning donligini vilkalar bilan tekshiring. U yumshoq va iliq bo'lishi kerak. Agar oshqovoq navi qish bo'lsa, pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Qovoq pishayotganda, olma tayyorlang. Ularni tozalang va urug'lang, kichkina kubiklarga bo'ling va qaynatilgan oshqovoqqa qo'shing. Qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 10 daqiqa pishiring.
Pishirilgan olma oshqovog'ini pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Agar sizda blender bo'lmasa, kartoshka itargichidan foydalaning.
Shakar qo'shing va aralashtiring. Limon sharbatini siqib oling va murabbo soling. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va har doim aralashtirib, qaynab bo'lgandan keyin 10 daqiqa davomida sekin olovda qopqoqsiz qaynatib oling.
Sterilizatsiya qilingan quruq idishlarga soling va qopqoq bilan yoping. Siqilish sekin sovishi uchun teskari o'girilib, adyol bilan yoping. Bir kundan keyin murabbo salqin va qorong'i joyda saqlanishi mumkin. Yaroqlilik muddati - ishlab chiqarilgan kundan boshlab 12 oy.
Gummy qovoq murabbo
Qish uchun olma bilan qovoq murabbo tayyorlash uchun juda qiziqarli retsept.
Tarkibi:
- Bir kilogramm qattiq olma;
- 800 gramm shakar;
- 2 limon;
- Bir kilogramm oshqovoq;
- 10 gramm maydalangan doljin.
Tayyorlanishi:
Ushbu retsept uchun faqat qattiq olma mos keladi. Agar siz yiqilib tushadigan yumshoqlarni olsangiz, marmelad ta'siri bo'lmaydi. Tarkibi tozalangan qovoq va olmaga asoslangan.
Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, uni urug'lardan tozalang va tozalang, shuningdek barcha tolali pulpani olib tashlang. Qovoqni kichkina kubiklar bilan kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. 350 ml tozalangan suvni to'kib tashlang va kuchli olovda qaynatib oling. Keyin gazni kamaytiring va qovoq pulpasini 10 minut yumshoq bo'lguncha pishiring. Kartoshka pyureida blender bilan aralashtiring.
Olmani tozalang va tozalang, torting va bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'ling. Limonni yuving va sharbatini siqib oling. Olma bo'laklarini oshqovoq bilan yirtqichlardan joylashtiring va limon sharbatini quying.
15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra shakar va maydalangan doljin qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10 daqiqa davomida, barcha shakar eriguncha pishiring.
Steril idishlar ichiga issiq qilib quying.
Quritilgan o'rik bilan olma-oshqovoq murabbo
Quritilgan o'rik, olma, oshqovoq va zanjabil bilan mazali murabbo. Vitaminlar xazinasi! Shirin piroglarni tayyorlash uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- 200 gramm oshqovoq pulpasi;
- 300 gramm tozalangan olma;
- 100 gramm chuqurchaga quritilgan o'rik;
- 150 gramm shakar;
- Bir osh qoshiq suv;
- 3 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati
- Bir choy qoshiq mayda qirg‘ichdan o‘tkazilgan zanjabil ildizi.
Qanday qilib olma va zanjabil oshqovog'idan murabbo tayyorlash mumkin:
Quritilgan o'rikni oldindan yarim soat issiq suvga soling. Qovoqni tozalang va urug'lang, torting. Olma po'stlog'i va urug'i. Kichkina kubiklarni kesib oling. Quritilgan o'rikni to'kib tashlang va ularni chiziqlar bilan kesing.
Quritilgan o'rik, olma va oshqovoqni qozonga soling, suv quying va past haroratda qopqoq ostida qaynatib oling. Qaynayotgan suvdan keyin 20 daqiqa davomida belgilang.
Keyin aralashmani shakar va zanjabil bilan aralashtirib aralashtiring. Yopiq holda yana 20 daqiqa pishiring. Siqilish yoqilmasligi uchun aralashtirishni unutmang.
Bir yirtqichlardan limon sharbati qo'shing va yana 15 daqiqa yoping. Endi siz tez-tez aralashtirishingiz kerak bo'ladi, chunki murabbo qalinlashadi.
Pishirish vaqti tugagach, darhol issiq murabbo quruq steril idishlarga quyiladi va havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yopiladi. Xona haroratida sovib, quyosh nurlari tushmaydigan salqin va quruq joyda saqlang.
Zanjabilning qo'shilishi bu murabbo nafaqat mazali, balki ajoyib darajada sog'lom qiladi.
Qish uchun qovoq va olma murabbo uchun eng oson retsept
Bir kilogramm shakar uchun bir kilogramm olma va oshqovoq. Yodda saqlash oson, pishirish ham osonroq. Filtrsiz eng oddiy retsept.
Tarkibi:
- Bir kilogramm shakar;
- 200 gramm olma;
- 800 gramm oshqovoq.
Qovoq murabbolarini bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin:
Qovoqni yuving, bo'laklarga bo'ling. Elyaflar va urug'larni olib tashlang, qobig'ini kesib oling. Katta kubiklarni kesib oling va og'ir dipli yirtqichlardan joylashtiring.
Olmalarni tozalang va tozalang, shuningdek katta bo'laklarga bo'ling. Shakar qo'shing, aralashtiring va tunda muzlatgichga yuboring. Bu vaqt ichida qovoq va olma sharbat beradi.
Siqishni 30 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra quruq steril idishlarga quying.
Olma va apelsin bilan parhezli oshqovoq murabbo
Qovoqni shirin navlarni, olma ham tayyorlash uchun oling.
Tarkibi:
- 2 kilogramm oshqovoq pulpasi;
- 400 gramm olma;
- 2 apelsin;
- 400 gramm shakar.
Qish uchun olma bilan oshqovoq murabbo qanday tayyorlanadi:
Qovoqni yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang, torting. Kichkina kubiklarni kesib oling. Olmani yuving, tozalang va urug'larni olib tashlang. Tartib oling va kubiklarga bo'ling.
Qovoq va olmalarni og'ir dipli yirtqichlardan joylashtiring va tashlang. Apelsin sharbatini siqib, oshqovoq ustiga quying. Shakar qo'shing, yana aralashtiring va olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan yarim soat davomida o'rtacha olovda yoki kerakli qalinlikka qadar aralashtirib pishiring.
Siqishni idishlarga issiq qilib to'kib tashlang va darhol mahkam yoping.
Sitrusli oshqovoq va olma murabbosi
Xarid qilishda apelsin va limonga e'tibor bering. Ularning ingichka terisi bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- Bir kilogramm oshqovoq pulpasi;
- Bir kilogramm shakar;
- Katta limon;
- Katta to'q sariq;
- 500 gramm olma.
Qanday qilib oshqovoq va olma murabbo tayyorlash mumkin:
Qovoqdan urug'lar, terilar va tolalarni olib tashlang. Tarozida torting va kichkina kubiklarga bo'ling. Ushbu murabboga apelsin va limon qo'shib, kublar buzilmasdan qoladi va parchalanmaydi.
Limon va apelsinni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying. Yaxshi qirg'ichda, ichki oq qatlamga tegmasdan, ikkala tsitrus mevasidan ham zirakni olib tashlang.
Limon va apelsin sharbatini siqib oling, urug'ini olib tashlang. Qovoq kubiklariga to'kib tashlang va yarim soat davomida turing. Shakar bilan yoping va taxminan bir soatga qoldiring.
Olmalarni qovoq bilan bir xil kattalikdagi kublar bilan tozalang va kesib oling. Birlashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Suyuqlikni qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va sekin olovda pishirib, vaqti-vaqti bilan 30 daqiqa davomida aralashtiring.
Steril bankalarda issiq yoyib chiqing, mahkam yoping.
Foydali maslahatlar:
- Qovoqni mayda bo'laklarga ajratganda qattiq qovoq terisini kesish ancha osonlashadi.
- Agar siz oshqovoq murabbolariga limon yoki apelsin po'stlog'ini qo'shmoqchi bo'lsangiz, avval sitrusni yuving, so'ngra qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Qovoq murabbo uchun siz doljin, muskat yong'og'i va kardamon qo'shishingiz mumkin.
- Qovoq murabbo kublarini shaklini yo'qotmaslik uchun ularni limon sharbati bilan seping va bir necha soatga qoldiring.
- Agar sizda blender bo'lmasa, siz go'sht maydalagichdagi olma bilan qovoqni aylantirib, keyin murabbo pishirishingiz mumkin.
- Qovoq murabboiga suv qo'shmaslik uchun uni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, ustiga shakar yoping, aralashtiring va qopqoq bilan yopib 6 soatga qoldiring. Qovoq ko'p miqdorda sharbat beradi.
- Murabbo quruq steril idishlarga issiq qilib quyilishi va quruq steril qalay qopqoq bilan yopilishi kerak. Neylon qovoqlari ostida yopilgan oshqovoq va olma murabbo muzlatgichda 3 oydan ortiq saqlanadi.
- Ovqat pishirish uchun faqat qattiq qovoq pulpasidan foydalaning. Qovoqning terilari, urug'lari va tolali qismlari pishirish uchun mos emas.
- Siqilish uchun olma shirin va nordon navlarini oladi. Kuzda pishadiganlar orzu qilingan.
- Bu olma-oshqovoq murabbo va yong'oq bilan yaxshi mos keladi. Agar yarim litrli idishga 80 gramm yong'oq qo'shsangiz, asl ta'mga ega bo'lasiz.
- Murabbo tayyorlash uchun og'ir dipli kostryulkalar, bosimli pishirgich yoki ko'p pishirgichdan foydalaning, shunda u bir tekis qiziydi.
Qanday murabbo idishlarini sterilizatsiya qilish kerak
Siqilishning saqlanib qolishi to'g'ridan-to'g'ri idishlarning sterilizatsiya qilinishiga bog'liq. Siqilish quruq steril kavanozlarga joylashtirilganligi muhimdir. Shuning uchun murabbo uchun eng yaxshi sterilizatsiya usuli pechni sterilizatsiya qilishdir. Ushbu usulning birdan bir nochorligi shundaki, rezina plombali qopqoqlarni sterilizatsiya qilish va alohida quritish kerak bo'ladi, chunki rezina bantlar quriydi va pechda yorilib ketadi.
Idishlarni yangi ko'pikli shimgichni ishlatib, kir sovuni va soda bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin idishlarni bo'yni pastga qarab pechga qo'ying, harorat sensori 120 darajaga qo'ying. Pechni to'g'ri haroratga kelgandan so'ng, 15 daqiqa davomida belgilang. Bu vaqt 700 ml gacha bo'lgan qutilarni sterilizatsiya qilish uchun etarli bo'ladi. Siz murabboni katta idishlarga solib qo'ymasligingiz kerak, chunki ochilgandan so'ng u muzlatgichda bir haftadan ko'proq saqlanadi. Keyin mog'or paydo bo'ladi va bunday murabbo ovqat uchun mos emas.
Qopqoqlarni alohida-alohida kir sovuni va soda bilan yuvib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang. Vintli qalay qopqoqlarni pechdagi qutilar bilan sterilizatsiya qilish mumkin, rezina bantli plastik va qalay qopqoqlarni qaynoq suvda 3 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak. Keyin ularni dazmollangan vafli sochiqqa qo'ying va quriting.
