Yoz - yangi sabzavotlar, o'tlar va mevalar, foydali va engil ovqatlar vaqti. Ammo har doim bitta o'tni maydalash zerikarli. Qisqichbaqalar salatlari - xushbo'y, tetiklantiruvchi, shirin va achchiq, tiniq va jonli - yozgi shoshilmay ovqatlanish uchun juda mos keladi. Qisqichbaqalar o'tlar, mevalar, sabzavotlar va mevalar bilan yaxshi mos keladi. Ular uchun o'nlab turli xil yoqilg'i quyish shoxobchalari mos keladi. Bunday salatlarni retseptlarga rioya qilish va ustalik bilan improvizatsiya qilish orqali tayyorlash mumkin.
Qisqichbaqalar va qulupnay bilan yozgi mevali salat
Ushbu retsept bo'yicha qisqichbaqalar tayyorlash uchun bir dona ohak mevasidan qovoq va sharbatni 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan aralashtirib, tuzlang va aralashtiring, hosil bo'lgan tuzlamada 250 gramm tozalangan xom qisqichbaqani soling. Ushbu taom uchun siz yo'lbars yoki qirol qisqichbaqalarini olishingiz mumkin, ammo bu miqdordagi tuzlamoq kichik qisqichbaqalar uchun mo'ljallangan. Qisqichbaqalar marinad qilayotganda, salatni birlashtiring va kiyinishni tayyorlang. Salat uchun siz tanlagan yangi o'tlardan foydalaning. Qisqichbaqalar va arugula bilan salat juda mashhur, ammo har kim ham uning o'ziga xos achchiq ta'mini mevalar bilan birga yoqtirmaydi. Bir necha bo'lak tarvuzni (qobig'isiz) va bitta mangoni kublar bilan kesib oling, shuningdek, echki pishloqini - 60 gramm - yoki xomni maydalang, o'tlarga qo'shing va 2 osh qoshiq qarag'ay yong'og'iga seping. 5-7 ta katta qulupnayni takozlar bilan kesib oling va salatga soling. Kiyinish uchun ¼ stakan to'g'ralgan qulupnay, ¼ stakan yangi siqilgan ohak sharbati, 1 osh qoshiq asal va shu miqdordagi ko'knor urug'ini, tuz va murchni aralashtirgichga aralashtiring. Qovurilgan panjara yoki panjara oldindan qizdiring va har ikki tomonda qisqichbaqani 1-2 daqiqa davomida panjara qiling. Ularni salatga qo'shing. Mavsum va xizmat qiling.
Qisqichbaqalar va malina bilan engil salat
Bu oldindan pishirilgan bo'lishi kerak bo'lgan qirol qisqichbaqasi salatining retsepti. Qisqichbaqalarni qanday tayyorlash mumkin? Bir necha daqiqa davomida ziravorlar bilan qaynoq suvda - dafna barglari, qalampir no'xati, tuz va o'tlar. Qisqichbaqalar bulutli bo'lgandan keyin ularni idishdan olib tashlang va muzli suvga soling. 1 ta shirin qizil piyoz piyozi, 1 ta mango kubik shaklida kesilgan, tozalangan yong'oq - chorak stakan - quruq skovorodkada yengil hidga qadar qovuring, 300 gramm salat aralashmasi bilan aralashtiring (juda katta barglarni bo'laklarga bo'laklab), qisqichbaqalar qo'shing, 1 stakan katta malina, zaytun moyi va balzam sirkasi bilan mavsum. agar sizda malina sirkasi bo'lsa, u bu erda yanada yaxshi ishlaydi.
Qisqichbaqalar salatasi, yosh qovoq va gilos pomidorlari
Nozik yosh qovoqni xom ashyo bilan iste'mol qilish mumkin. Ularni faqat ingichka qilib kesib oling, maxsus mandolin yordamida - ingichka ip yoki pichoqli shilimshiq yordamida siz sabzavot yoki mevalarni tozalaysiz. Og'irligi 250 gramm bo'lgan 1 ta kichik qovoqni "sozlang". Pishiriq varag'iga 500 gramm qirol qisqichbaqalarini yoyib, ustiga zaytun moyi sepib, ustiga tuz va qizil chili donalari sepib, gilos pomidorlari bilan birga 180 ° S gacha qizdirilgan pechda taxminan 8-10 daqiqa davomida pishiring. shuningdek, yog 'bilan sug'orilgan. Barcha ingredientlarni va mavsumni limon sharbati bilan birlashtiring.
