Palovning retsepti qadimgi davrlarda paydo bo'lgan, shuning uchun u an'anaviy va qadimiy taom deb hisoblanadi. Palov har doim mamnun, mazali va nozik hidga ega bo'lib chiqadi. Ushbu taom yuqori kaloriya tarkibiga ega! Og'irlikni yo'qotish, ehtiyot bo'ling. Ammo uni kamida bir marta pishirishga arziydi. Hatto pishirish jarayoni ham hayajonli!
Bu zarur
- suyakdagi qo'zichoq (500 gramm)
- uzun donli guruch (2 stakan)
- piyoz (2 dona)
- sabzi (500 gramm)
- sarimsoq (3 tish)
- kungaboqar yog'i (ko'z bilan)
- tuz, za'faron (ta'mga qarab)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz. Piyoz, sabzi, sarimsoqni tozalang. Barcha ingredientlarni, shu jumladan guruchni yuving. Bu guruch idishda maydalanib ketishi uchun bir-biriga yopishib qolmasligi uchun kerak.
2-qadam
Go'shtni kublar bilan kesib oling.
3-qadam
Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.
4-qadam
Va yarim halqalarda piyoz.
5-qadam
Biz piyozni oltinga jigarrang bo'lguncha qovurayapmiz, haddan tashqari pishirmang, aks holda u yonib ketadi va siz hammasini qayta boshlashingiz kerak bo'ladi.
6-qadam
Tovaga qo'zichoq go'shti qo'shing, taxminan 10 daqiqa qizarib pishguncha qovuring. Aralashtirishni unutmang.
Go'shtga sabzi qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling yoki ehtimol biroz kamroq. Asosiysi, sabzi yoqilmaydi. Ushbu bosqichda har qanday aromatik ziravorlarni qo'shing, bizda u za'farondir. Shuningdek, siz zirk, kekik, koriander, zirk va boshqa ko'plab sharqiy o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
7-qadam
Ovqatni suv bilan yirtqichlardan tushiring, shunda u tarkibini to'liq qoplaydi. Bir tish sarimsoqni yirtqichlardan soling, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring. Qopqoqni yopmasdan taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Taomga asosiy tarkibiy qismlardan birini qo'shish vaqti keldi. Guruchni yirtqichlardan tushiring, uni suv bilan to'ldiring. Go'sht va sabzavotlar pishguncha pishiring. Biz olovni yoqamiz, idish qaynatilguncha kutamiz. Bu sodir bo'lganda, olovni yana qopqog'ini yopmasdan kamaytiring va taxminan yarim soat davomida pishiring. Guruch deyarli tayyor bo'lgach, idishni qopqoq bilan yoping va uni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Tuz qo'shishni unutmang.
9-qadam
Palov tayyor!
