Qo'zi an'anaviy ravishda palov uchun eng yaxshi go'sht hisoblanadi. Va pishirishning eng yaxshi usuli qozonda. Palovning ta'mi go'shtning sifati va guruch turiga bog'liq. Go'sht yangi va quyuq qizil rangga ega bo'lishi kerak. Va uzoq donli guruch navlariga ustunlik berish yaxshidir. Zirvak ham katta ahamiyatga ega - sabzavotlardan palov tayyorlash uchun asos.
Bu zarur
- - 500 g qo'zichoq
- - 300 g guruch
- - 1 sabzi
- - 1 piyoz
- - 1 bosh sarimsoq
- - qalampir, ta'mga tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tayyorlangan qo'zichoqni barcha tomirlarini kesib, mayda bo'laklarga bo'ling. Agar go'sht suyak bo'lsa, siz uni tirnoq bilan maydalashingiz mumkin. Guruchni suv ostida yuvib tashlang.
2-qadam
Zirvak tayyorlashning asosiy siri shundaki, u uchun sabzi kublar yoki chiziqlar shaklida kesilishi kerak, ammo hech qanday holatda ularni maydalamaslik kerak. Piyozni mayda maydalang.
3-qadam
Qolgan yog'ni go'shtdan qozonga tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, olovga qo'ying. Faqat qirralar qolishi kerak, ularni olib tashlash kerak. Keyin go'sht va piyozni kichik qismlarga qo'shing. Bir oz qovuring, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing. Yana 10 daqiqa qovuring. O'zingiz yoqtirgan ziravorlar bilan seping. Siz palov uchun ziravorlarning tayyor aralashmasini sotib olishingiz mumkin. Lazzatlanish uchun tuz. Guruch ortiqcha tuzni yutmasligi uchun suv ozgina tuzlangan bo'lishi kerak.
4-qadam
Keyin sarimsoq chinnigullar qo'shing va guruchni yoping. Guruchni qoplash uchun etarli suyuqlik bo'lishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, ozgina qaynatilgan suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, ozgina o'chiring. Keyin palovdan sarimsoqni chiqarib olishingiz kerak.
5-qadam
Suyuqlik qaynab ketishi uchun palovni katta olovda pishirish kerak. Keyin olovni kamaytiring va palovni tayyor holatga keltiring. Xizmat qilishdan oldin palovni o'tlar bilan seping va sarimsoq chinnigullar bilan bezang.
