Tortning yorqin ta'mi va tashqi ko'rinishi har kimga yoqadi, chunki unda tarkibida mukammal tarkib topgan ingredientlar - shokolad, qaymoq va qulupnay mavjud. Ajoyib kompaniya, shunday emasmi?
Bu zarur
- Kek uchun:
- - 4 ta tuxum;
- - 225 g un;
- - 225 g sariyog ';
- - 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
- - 2 osh qoshiq kakao kukuni;
- - 3 osh qoshiq issiq suv;
- - 225 g mayda kristall shakar;
- Krem uchun:
- - 450 g qulupnay;
- - 350 ml og'ir qaymoq;
- - 3 osh qoshiq kirsch (brendi);
- - 2 osh qoshiq shakar kukuni;
- - 1 choy qoshiq vanil ekstrakti;
- Sir uchun:
- - 300 ml yog 'qaymog'i;
- - 250 g sutli shokolad (40% kakao);
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Kakao kukunini issiq suv bilan aralashtiring va sovushini kuting. Yumshatilgan va maydalangan sariyog'ni katta idishga soling, ustiga shakar, tuxum, pishirish kukuni va erigan kakao bilan aralashtirilgan un qo'shing. Qalin, bir hil massa olinmaguncha aralashmani mikser bilan urting.
2-qadam
20,5 sm dumaloq silikon qolipga xamirni qoshiq qilib, yuzasini tekislang. Pishiriladigan idishni metall pechka ustiga qo'ying va 170 ° S gacha qizdirilgan pechda 50 daqiqadan 1 soatgacha pishiring. Yog'och tayoq bilan pirojniyning yaxshiligini tekshiring. Mahsulotni idishda to'liq sovushini kutib turing, so'ng uni javon ustiga qo'ying.
3-qadam
Asosiy tortni oldindan pishirish mumkin. Bir oy davomida havo o'tkazmaydigan idishda yoki muzlatgichda 2-3 kundan yaxshi saqlanadi. Kekni bo'laklarga bo'lib kesib oling, shuningdek qulupnay kremi bilan sendvich xizmat qilish kunida bo'lishi kerak, shunda rezavorlar namlanmaydi. Kekni gorizontal ravishda ehtiyotkorlik bilan uchdan biriga kesib tashlang.
4-qadam
To'qimachilik ignasini ishlatib, barcha keklarni sanchib, kirsch yoki brendi bilan seping. Krem, shakarli shakar va vanil ekstraktini birlashtiring va pishganicha chayqatib oling. Qulupnayni tozalang. Bezatish uchun 10 ta mayda mevalarni ajratib turing.
5-qadam
Qulupnayning qolgan qismini tilimga kesib tashlang. O'rta va pastki keklarni kremlang, ustiga qulupnay bo'laklarini yoying. Ikkala pirojniyni bir-birining ustiga katlayın, yuqori qismini uchinchi kek bazasi bilan yoping.
6-qadam
Sovuqni qiling. Kremni deyarli qaynaguncha qizdiring va issiqdan olib tashlang. Shokoladni maydalab maydalang yoki maydalang. Kremga qo'shing va shokolad to'liq eriguncha yaxshilab silang. Muzni sovutish uchun bir chetga qo'ying; u qalinlashishi kerak.
7-qadam
Sovutilgan muzni spatula bilan yuqori va yon tomonlarga yoyib chiqing. Kekni qulupnay bilan bezang.
