Yogurt kabi foydali mahsulot ko'plab shirinliklarda, xususan, pirojniy ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Yengil, havodor mevali yogurtli keks sizga yozgi kayfiyat bag'ishlaydi, belingizga santimetr qo'shmaydi va har qanday bayram dasturxonini bezatadi!
Bu zarur
-
- sinov uchun:
- - 3 ta tuxum;
- - 150 g un;
- - 100 g kraxmal;
- - 50 ml sut;
- - 150 g sariyog ';
- - 175 g shakar;
- - 0,5 choy qoshiq tuz;
- - 1 choy qoshiq xamir uchun pishirish kukuni.
- Krem uchun:
- - 400 ml yog'li qalin yogurt;
- - 400 ml 30-35% krem;
- - 4 osh qoshiq Saxara;
- - 2 osh qoshiq. shakar kukuni;
- - 3 ta shaftoli;
- - 50 ml shaftoli sharbati;
- - 18 g jelatin.
- Jele uchun:
- - 40 g jelatin;
- - 400 g shaftoli yogurtini ichish;
- - 2 osh qoshiq. Saxara;
- - bezatish uchun mevalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechene xamirini tayyorlang. Buning uchun un, kraxmal va pishirish kukunini birlashtiring. Eritilgan sariyog 'va shakarni bir hil holga kelguncha ko'pirtiring. Ko'pirtirish paytida barcha 3 ta tuxumni birma-bir qo'shing. Ushbu massaga kraxmalli unni to'kib tashlang, iliq sutni quying va bir hil xamir olguncha mikser bilan urting.
2-qadam
Pishiriladigan idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang yoki uni pishirish qog'ozi bilan tekislang. Xamirni qolipga to'kib tashlang va tekis taqsimlang. Idishni 180 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Shimgichni tortini 20-30 daqiqa davomida pishiring. Oldindan pechning eshigini ochmang. Pecheneni yog'och tayoq bilan teshib tayyorligini tekshiring - u quruq bo'lishi kerak. Tayyor pecheneyi qolipga soling va sovushini oling. Keyin uni ehtiyotkorlik bilan uzunlik bo'ylab 2 qatlamga kesing.
3-qadam
Yogurt kremini tayyorlang. Jelatin ustiga ikki osh qoshiq sovuq suv quying. Shishgan jelatinga 3 osh qoshiq qaynoq suv solib, jelatin to'liq erimaguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Yogurt, shakar va shaftoli sharbatini asta-sekin qo'shing. Shaftoli kichkina kubiklarni kesib oling. Krem va shakarli shakarni ko'pirtiring. Va keyin ularga qatiq, shaftoli qo'shing va hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring.
4-qadam
Birinchi tortni olinadigan tomonlari bo'lgan qolipga soling, uni yogurtli qaymoqning kichik qatlami bilan yog'lang, ustiga - ikkinchi kek va shuningdek uni qaymoq bilan yog'lang. 15 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, keklarni tepada qolgan krem bilan to'ldiring. Formani muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
5-qadam
Ayni paytda jele tayyorlang. Jelatinni 3-bosqichda aytilganidek tayyorlang, unga yogurt va shakar qo'shing, aralashtiring. Olingan jeleni sovuq pirojniy ustiga to'kib tashlang va kamida 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Jele to'liq qalinlashganda, yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, pirojniyni tekis plastinaga o'tkazing va ustiga shaftoli, qulupnay, kivi yoki boshqa mevalarni bezang.
