Qovoq mavsumi qizg'in pallada, ya'ni har xil tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi. Shu bilan birga, qovoq ham tuzlangan bodring uchun, ham g'ayrioddiy, ammo juda nozik va xushbo'y murabbo uchun ishlatilishi mumkin.
Bu zarur
- - qovoq - 1 kg;
- - shakar - 1 kg;
- - limon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siqilish uchun ingichka teriga ega yosh qovoqdan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Bunday holda, ularni tozalash osonroq va ularda deyarli urug'lar yo'q. Qovoq yaxshilab yuvilishi, tozalanishi, kichkina kubiklarga bo'linishi kerak. Kublarni yirtqichlardan joylashtiring va shakar bilan yoping. Qovoq sharbat berishi kerak, bu 2 soat davom etadi.
2-qadam
Limon yuviladi, qobig'i bilan mayda bo'laklarga bo'linadi. Limon urug'ini olib tashlang. Dilimlenmiş limon qovoq solingan qozonga o'tkaziladi.
3-qadam
Kastryulkaning tarkibi yaxshilab aralashtiriladi, undan keyin uni olovga qo'yish mumkin. Siqishni qaynatib olish kerak, so'ngra sekin olovda 20 daqiqa davomida pishiring va keyin uni xona haroratiga qadar sovuting va protsedurani takrorlang. Buni 2-3 marta bajarish maqsadga muvofiqdir.
4-qadam
So'nggi marta murabbo 15 daqiqa davomida past haroratda saqlanib, keyin steril issiq idishlarga quyilishi kerak. Qovoq odatda neytral ta'mga ega bo'lgani uchun, murabbo ko'proq limondir, ammo qovoq tufayli u nihoyatda yumshoq va og'izda eriydi.
