Ko'pchilik keki bu ma'lum bir shaklga ega bo'lishi kerak bo'lgan pishirilgan mahsulot deb o'ylashadi, ya'ni bunday shakl bo'lmasa, keki ishlamaydi. Ammo qo'lingizda maxsus forma bo'lmasa ham, keks bilan o'zingizni erkalatish zavqini inkor qilmang.
Bu zarur
-
- 3 stakan elenilgan birinchi un;
- 300 g tabiiy sariyog '(boshqasi qabul qilinishi mumkin emas);
- 2 stakan shakarli shakar;
- yarim stakan tug'ralgan yong'oq;
- yarim choy qoshiq pishirish soda.
- Sir uchun 200 g shakarli shakar va 1 ta oqsildan foydalaning.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Keklarni faqat yong'oq, muzqaymoq yoki ikkalasining kombinatsiyasi bilan bezash mumkin. Boshqa har qanday bezaklar ushbu turdagi pishiriqlarning ajoyib ta'mini buzishi mumkin. Agar siz keklarni pishirish uchun panani ishlatayotgan bo'lsangiz, unda bitta qoidani eslab qolishingiz kerak: tayyor non mahsulotlari faqat to'liq soviganidan keyin qoliplardan chiqarilishi mumkin. Muffin xamirini tayyorlash paytida, uni ko'pikli xamirning tuzilishini saqlashga harakat qilish bilan birga, uni juda tez yoğurmak kerak. Faqat unni qo'shgandan so'ng, ko'pirtirilgan tuxum oqi qo'shilishi kerak.
2-qadam
Sariyog 'yarim shakar bilan maydalangan bo'lishi kerak, shunda hamma narsa bir hil oq massaga aylanadi. Sariq bilan shakarning ikkinchi yarmini maydalang. Ikkala massa ham bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtirilishi kerak. Keyinchalik, yong'oq, soda va unni qo'shishingiz kerak. Xamirni un bilan aralashtirgandan so'ng, ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing va yana aralashtiring.
3-qadam
Xamirni tayyorlaganingizdan so'ng, darhol pishirishni boshlashingiz kerak. Xamirni qoliplarga to'kib tashlang yoki oddiygina pirojniyni qo'llaringiz bilan shakllang va bir soat davomida 200 daraja pishiring. Sovutgandan so'ng, keklarni qoliplardan olib tashlang.
4-qadam
Sovuqni qiling. Buning uchun 1 ta oqsilni olib, u qalinlashguncha urting.
5-qadam
Proteinga shakar qo'shing va yana urting. Yaltiroq bir xil bo'lishi kerak.
6-qadam
Tayyorlangan keklarga muzqaymoq tushiring va ozgina quriting. Bundan tashqari, keklarni maydalangan yong'oq bilan bezashingiz mumkin.
