Pomidor sho'rva - bu mazali va engil taom, unga kunlik ovqatlanishni har xil yangi taom qo'shish orqali diversifikatsiya qilishga imkon beradi. Ba'zilar pomidor sho'rvasi faqat yozda tayyorlanadi, deb ishonishadi, ammo yil davomida uni iste'mol qilishni yoqtiradiganlar bor.
Bu zarur
- 8 ta o'rtacha pomidor;
- 300 ml pomidor sharbati;
- 1 dona konservalangan oq loviya
- 1 katta savzi;
- 1 piyoz boshi;
- 2 dona selderey poyasi;
- 100 g dudlangan go'sht (cho'chqa go'shti, tovuq go'shti va boshqalar);
- 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i (asl retseptda pomidor sho'rva zaytun moyi bilan tayyorlanadi, ammo bu ta'mga bog'liq);
- Sizning xohishingizga ko'ra tuz va ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidor sho'rva tayyorlashni go'shtni kesishdan boshlaymiz. Cho'chqa go'shtini (yoki siz tanlagan boshqa mahsulotni) ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2-qadam
Yog 'yirtqichlardan qizdiring, tayyor go'shtni u erga qo'ying, uni doimo aralashtirib 5-7 daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Piyozni tozalang, ularni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling, go'shtga panga yuboring.
4-qadam
Seldereyni yuving, maydalang, boshqa ingredientlar bilan yirtqichlardan soling. Bir necha daqiqa davomida go'shtni sabzavot bilan qovuring.
5-qadam
Pomidorlarni yuving, tozalang. Pomidorlarni tozalash oson bo'lishi uchun, pichoq bilan sabzavot terisiga ko'ndalang chiziq hosil qiling. Pomidorlarni chuqur idishga joylashtiring, qaynoq suvga, so'ngra sovuq suvga quying. Amalga oshirilgan manipulyatsiyadan so'ng, pomidorning terisi osongina chiqib ketadi.
6-qadam
Olingan pomidor pulpasini pichoq bilan yaxshilab maydalang, sabzavotni undan chiqqan sharbat bilan birga yirtqichlardan yuboring. Idishlarning tarkibini aralashtiring, gazni minimal darajaga tushiring, so'ngra barcha ingredientlarni chorak soat davomida qaynatib oling.
7-qadam
Fasol idishini oching, uni süzgeçte tashlang, shunda suyuqlik shisha bo'ladi, mahsulotni kastryulga soling, u erda pomidor sharbatini quying.
8-qadam
Pomidor sho'rvasini yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Ovqatni o'rtacha olovda yarim soat davomida pishiring.
9-qadam
Pomidor sho'rva yangi o'tlarning barglari bilan bezatilgan iliq holda beriladi. Fesleğen novdalari birinchi taom bilan ta'mga juda mos keladi.
