Dukkakli sho'rva unga marvarid arpa qo'shilishidan foyda keltiradi, men boshqa oshpazlik tajribasi davomida deyarli tasodifan bilib oldim. Natijada sovuq va kuzda qishda juda iliq va to'yingan boy, achchiq taom olinadi.
Bu zarur
- - mol suyagi,
- - o'z sharbatida 1 dona qizil loviya,
- - 80-100 g marvarid arpa,
- - 4-5 piyoz,
- - 1-2 sabzi.
- - 5-7 kartoshka,
- - bir necha qoshiq pomidor sousi,
- - ta'mga ko'ra tuz, sarimsoq, ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mol go'shti bulonini tayyorlang. Buning uchun yaxshi yuvilgan mol go'shti suyagi kamida ikki soat davomida suvda qaynatilishi kerak. Ko'pikni o'z vaqtida olib tashlashni, tuzni va bir juft dafna bargini qo'shishni unutmang. Bulyon tugagandan so'ng, suyakni olib tashlang va go'shtni kesib oling. Uni tayyor sho'rvaga qo'shish mumkin.
2-qadam
Go'sht pishayotganda piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang. Men juda ko'p piyoz olaman, chunki bir muncha vaqtdan beri piyoz sho'rvasini uning boy hidiga juda yaxshi ko'raman. Agar siz piyozning muxlisi bo'lmasangiz, siz faqat bir juft piyoz olishingiz mumkin - bu etarli bo'ladi.
3-qadam
Piyozni mayda maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ularni oltin ranggacha yog'ga qovuring (u 10-15 daqiqa ichida paydo bo'ladi).
4-qadam
Shu bilan birga, sho'rvaga qovurilgan sabzavotlar va arpa qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga tug'ralgan kartoshka va loviya, sous, sarimsoq (ixtiyoriy) va ziravorlarni qo'shing. Agar siz achchiq sho'rvalarni yaxshi ko'rsangiz, ziravorlardan tejamang: ular sousli loviya sho'rvasida juda organik tarzda ochiladi. Tuzlamaslikka harakat qiling: agar u etarli bo'lmasa, qo'shing.
5-qadam
Xizmat qilishdan oldin sho'rva biroz tik tursin. Xizmat qilayotganda siz idishni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
