Gollandiyada uy bekalari ko'p vaqtni oshxonada o'tkazishni yoqtirmaydilar, shu bilan birga ular stolda o'z yaqinlariga tortiladigan turli xil taomlar bir-biri bilan ideal tarzda birlashtirilib, mazali bo'lishiga diqqat bilan e'tibor berishadi.
Gollandiyalik pomidor sho'rvasi juda ko'p ishlatiladigan ziravorlardan kelib chiqqan o'tkir ta'mga ega. Sho'rva nordon yoki achchiqni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.
Pomidor sho'rva tayyorlanadigan viloyatga qarab, ba'zi ingredientlar qo'shiladi yoki olib tashlanadi. Masalan, sho'rvaga mayda tug'ralgan sabzavotlar (sabzi, bulg'or qalampiri, pırasa) qo'shiladi. Ba'zan ular bir tish sarimsoq qo'yishadi. Timyan, shirin qalampir ta'mingizga qo'shiladi. Oxirgi bosqichda, yanada nozik konsistentsiya uchun siz 200 gramm smetana yoki krema fraix qo'shishingiz mumkin, ammo bu holda ko'proq tomat pastasi kerak bo'ladi, aks holda rang u qadar to'yingan bo'lmaydi. Go'shtdan buzoq go'shtini maydalash foydalidir. Bularning barchasi turli xil, ammo sho'rvaning asosi bir xil.
Tarkibi:
3 litr go'shtli bulon;
Tomat pastasi 2 ta kichik idish;
300-500 gramm piyoz;
2 dafna yaprog'i;
200-300 gramm maydalangan go'sht;
2 sabzi;
500 gramm yangi pomidor yoki 1 ta konservalangan pomidor;
150 gramm vermikelli;
200 gramm og'ir qaymoq;
maydanoz;
ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Ovqat pishirish taxminan yarim soat davom etadi.
Suvni olovga qo'ying va unga ziravorlar va dafna bargini qo'shing. Piyozni 2 yoki 4 qismga kesib oling va qaynoq suvga soling. Go'shtli bulon bilan to'ldiring. Piyozni taxminan 20 daqiqa davomida bir yirtqichlardan pishiring. Piyoz qaynayotganda, maydalangan go'shtdan mayda köfte qiling (taxminiy diametri 3-4 sm). Qovurilgan qoshiq bilan bulondan piyozni olib tashlang va unga pishirilgan köfte qo'shing. Sabzilarni halqalar bilan kesib oling (agar katta bo'lsa, keyin ikkiga bo'ling) va ularni köfte ustiga qo'ying. Pomidorlarni tilimga kesib oling, ular o'z navbatida yarmiga bo'linadi. Barchasini sho'rvaga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va tomat pastasini qo'shing. Keyin vermicelli sho'rvaga quyiladi va pishganicha pishiriladi.
Xizmat qilishdan oldin qaymoq plitalarga quyiladi, ichiga sho'rva quyiladi. Nozik maydanoz bilan seping. Qisqichbaqasimon baget bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!
