Yunon salatini nafaqat mazali ta'mi, balki tezligi va tayyorlanish qulayligi bilan ham ko'pchilik sevadi. Xitoy karamini qo'shib tayyorlangan bu salat nihoyatda mazali va juda foydali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- 250 g pishloqli pishloq (yoki analoglari);
- 5 ta pishgan pomidor;
- 20 ta zaytun;
- 2 bolgar qalampiri;
- 350 g xitoy karam;
- zaytun moyi;
- 3 yangi bodring;
- 1 qizil piyoz;
- Lemon limon qismi;
- quritilgan oregano, tuz va maydalangan qora murch ta'miga qarab.
Tayyorlanishi:
- Birinchidan, xitoy karamini tayyorlang. Buning uchun u oqadigan suvda yaxshilab yuviladi va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi yoki maydalanadi (sizning iltimosingiz bo'yicha).
- Keyin bodringni yaxshilab yuvib tashlashingiz va dastani kesishingiz kerak. Keyin bodringni uzunasiga 2 qismga bo'linib, so'ngra o'rtacha qalinlikdagi "yarim oylar" ga bo'ling.
- Pomidorlarni yuving va maydalang. Buning uchun ular tilim yoki o'rta bo'laklarga bo'linadi.
- Shirin qalampirda pedunkul bilan moyak olinadi, undan keyin u yaxshilab yuviladi. Keyin u chiziqlar yoki o'rta kattalikdagi kvadratchalar bilan kesiladi.
- Qobiqni piyozdan olib tashlash kerak va uni sovuq suvda yaxshilab chayish kerak. Piyozdan keyin juda qalin bo'lmagan yarim halqalarga bo'ling.
- Yashillarni oqar suvda yaxshilab chayish va quritish kerak. Shundan keyingina uni o'tkir pichoq bilan maydalab olish mumkin.
- Limondan olingan barcha sharbatlarni alohida idishga siqib oling.
- Oldindan yuvilgan va quritilgan zaytun urug'larini olib tashlang.
- Keyin salatni to'g'ridan-to'g'ri tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Buning uchun yuqoridagi barcha ingredientlarni chuqur idishda aralashtiring. Ular zaytun moyi va yangi siqilgan limon sharbati bilan kiyingan. Bundan tashqari, salatni qalampir va tuz bilan tatib ko'rishni unutmang va quritilgan oregano qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va bo'laklarga bo'lingan ovqatni pishloq bilan bezang. Idish issiq holda beriladi.
