To'ldirilgan qalampirni yoqtirasizmi? Keyin pishirishning ozgina o'zgartirilgan versiyasini sinab ko'ring! Ushbu retseptning "diqqatga sazovor joyi" - bunday idish uchun odatdagi guruch o'rniga tariqdan, shuningdek pomidor o'rniga yunon sousidan foydalanish.
Bu zarur
- - 4 narsa. qizil shirin ("bolgar") qalampir;
- - sabzi (o'rtacha 1 dona);
- - piyoz (o'rtacha 1-2 dona);
- - 2 choy qoshiq soya sousi;
- - 100 g tariq;
- - donni pishirish uchun 280 g (ml) suv;
- - 20 g sariyog ';
- - 1-2 dona. maydalangan pomidor;
- - qovurish uchun tozalanmagan kungaboqar yog'i
- Sos uchun:
- - yangi bodring (1 dona);
- - qo'shimchasiz va shakarsiz 180-200 g qalin yogurt (afzal qaymoqdan, lekin sutdan ham mos);
- - 1-2 tish sarimsoq;
- - 2 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- - 1 osh qoshiq. sirka (3-6%) yoki limon sharbati;
- - reyhanning bir nechta novdasi;
- - boshqa o'tlar - ixtiyoriy;
- - tuz, qora va / yoki xushbo'y qalampir - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodringni yuving va quriting. Nozik qirg'ichdan tozalang va maydalang. Sarimsoqni pichoq bilan maydalab, juda mayda maydalang. Yashillarni yuving, quriting va mayda maydalang.
2-qadam
Bodring, sarimsoq, o'tlar, yogurt, zaytun moyi, sirka (limon sharbati) ni birlashtiring. Tuz, qalampir, yana aralashtiring. Uni muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Yormalarni saralab oling, qaynoq suv quying (etarli miqdorda) va bir soatga qoldiring. Bu achchiqlanishni yo'qotish va yo'qotish uchun kerak.
4-qadam
Suyuqlikni to'kib tashlang, yormani yirtqichlardan soling. Toza suvga to'kib tashlang, qaynatib oling, tuzlang va deyarli pishganicha pishiring (taxminan 20 daqiqa). Sovutib oling.
5-qadam
Sabzi yuving, tozalang va maydalang. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Yog ', soya sousini idishga soling, yaxshilab isitiladi. Tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing, ozgina tuzlang va sekin olovda pishganicha qovuring. Sovutib oling. Tariq yormasi bilan aralashtiring.
6-qadam
Qalampirni yuving, ustki qismini sopi bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling - undan "qopqoq" qilishingiz mumkin. Urug'larni olib tashlang. Bir necha soniya davomida qaynoq suv solingan idishga soling va terini olib tashlang. Qalampirni yog 'bilan skovorodkada ozgina qovuring.
7-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Qalampirni bo'tqa va sabzavotlar bilan to'ldiring, yoping va pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Pomidorlarni yuving, to'kib tashlang, taxminan 0,8-1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib, idishga soling va kuchli olovda ozgina qovuring.
9-qadam
Tandirdan qalampirni olib tashlang va plitalarga qo'ying. Qovurilgan pomidorni ustiga qo'ying, "qopqoq" bilan yoping. Yunon sosiga alohida xizmat qiling.
