Baqlajon rulonlari - bu bayramona stolda ajoyib atıştırmalık. Sharbatli pishirilgan baqlajon, xushbo'y baliqni to'ldirish va tilda pishloqni eritish - bu barchani haqiqiy oshxona ekstaziga olib boradi.
Bu zarur
- Rulolar uchun:
- • 5 ta patlıcan;
- • baliq filesi (losos, pushti losos, alabalık);
- • 3 piyoz;
- • 2 ta sabzi;
- • 2 dona bolgar qalampiri;
- • 100 g qattiq pishloq;
- • tuz.
- Sos uchun:
- • 3 ta yirik pomidor;
- • 2 piyoz;
- • suneli hop;
- • tuz, maydalangan murch;
- • 1 tuxum;
- • yarim stakan kam yog'li smetana;
- • kungaboqar yog'i;
- • shakar (ta'mga qarab).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yaxshilab yuvib, dumlaridan olib tashlash kerak, sabzavotni ingichka uzun bo'laklarga va tuzga kesib tashlang.
2-qadam
Tayyorlangan baliq filetosini go'sht maydalagichga yoki blenderga torting.
3-qadam
Baliqdan to'ldirishni tayyorlash kerak. Buning uchun piyoz va qalampir mayda to'g'ralgan, sabzi esa maydalangan. Barcha ingredientlar piyoz oltin rangga ega bo'lguncha qovurilgan idishda o'simlik moyida qovuriladi. Qovurilgan idishni sovutish uchun muhim ahamiyatga ega. Keyinchalik, unga maydalangan pishloq qo'shing, bir chimdik tuz va qalampir qo'shing, tuxum va maydalangan baliq qo'shing va keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Sosni pishirish keyingi qadam vazifasini bajaradi. Piyozni mayda maydalab, kungaboqar yog'iga qovuring. Pomidordan qobig'i olib tashlanadi va ular maydalagichda maydalanadi, so'ng piyozga piyozga qo'shiladi va taxminan 7 daqiqa davomida pishiriladi. Xops-suneli aralashmasi ziravorlar vazifasini bajaradi, siz bir chimdik tuz va qalampir tashlashingiz mumkin. Sousga smetana, o'tlar va shakar qo'shiladi, hammasi aralashtiriladi, qopqoq bilan yopiladi, shundan so'ng panning tarkibi yana 5 daqiqa davomida pishiriladi.
5-qadam
Keyin maydalangan go'sht patlıcan dilimlenmiş chiziqlariga ehtiyotkorlik bilan yotqiziladi va plitalar rulonlarga o'raladi, ular pishiriladigan idishga o'tkaziladi. Sosni ustiga to'kib tashlang va uni bir tekis qilib yoying.
6-qadam
Shakl pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida yashiringan. Issiq xizmat qiling.
