Kremda pishirilgan mol go'shti nihoyatda yumshoq bo'lib chiqadi va og'zingizda eriydi. Va bu taomdan chiqadigan xushbo'y hid, albatta, butun oilani dasturxonga yig'adi.
Bu zarur
- • 1 kg mol go'shti;
- • 2 osh qoshiq qaymoq;
- • maydalangan qora murch va tuz;
- • 1 osh qoshiq suyuq asalarichilik asal;
- • 1 bosh piyoz boshi;
- • koriander.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz go'shtni tayyorlashingiz kerak, keyin uni marinadlang.
Sigirni oqadigan suvda yuvib tashlang va keyin qog'oz sochiqlar yoki peçetelerle yaxshilab quriting. Keyin go'shtni o'tkir pichoq bilan chiziqlar bilan kesish kerak. Iltimos, donni kesib olish juda muhim ekanligini unutmang.
2-qadam
Olingan chiziqlar chuqur yirtqichlardan joylashtirilishi kerak. Shundan so'ng, mol go'shtiga qalampir, ziravorlar va tuz qo'shishingiz kerak. Barchasini juda yaxshi aralashtiring.
3-qadam
Keyin ari asalini go'shtga quyish kerak. Agar sizda suyuq asal bo'lmasa, uni suv hammomida yoki juda past haroratda eritishingiz mumkin. Barchasini yana yaxshilab aralashtiring va mahkam yoping. Mol go'shti marinadlangan bo'lsin (bu 1 dan 2 soatgacha davom etishi mumkin).
4-qadam
Qobiqni piyozdan olib tashlash kerak va uni sovuq suv bilan yaxshilab chayish kerak. Shundan so'ng, piyoz o'tkir pichoq bilan juda kichik bo'laklarga bo'linadi.
5-qadam
Sigirni yirtqichlardan yoki qozonga o'tkazing va unga tayyor piyoz qo'shing. Keyin go'shtli idish oldindan isitiladigan pechka yuborilishi kerak. Bir yirtqichlardan o'simlik moyini tushiring. Kastryulkaning tarkibi qaynatilgandan so'ng, olovni minimal darajada kamaytiring, uni qopqoq bilan mahkam yoping va go'sht deyarli tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
6-qadam
Mol go'shti tayyor bo'lishidan 5-7 daqiqa oldin, kerakli miqdordagi qaymoqni yirtqichlardan soling va barchasini yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni idishga qayta joylashtiring va pishganicha pishiring.
7-qadam
Garnitür sifatida o'simlik moyi bilan ishlangan yangi bodring, pomidor va sarimsoqdan tashkil topgan sabzavotli salat juda yaxshi. Xizmat qilishda siz tayyor ovqatni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
