Cho'chqa jigar salatasi juda yumshoq, qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Siz uni ham kichik bayram uchun, ham tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlashingiz mumkin. Bunday salatni tayyorlash juda oddiy.
Bu zarur
- • 400 g cho'chqa jigari;
- • 2 ta o'rtacha piyoz;
- • 2 ta pomidor
- • 3 osh qoshiq mayonez;
- • 2 chimdim maydalangan qora murch;
- • yarim osh qoshiq sirka;
- • 2 ta tovuq tuxumi;
- • 4 osh qoshiq guruch donasi;
- • 2 choy qoshiq shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz cho'chqa jigarini tayyorlashingiz kerak. U yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Shundan so'ng, tug'ralgan jigarni bir yirtqichlardan katlanmış va suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Unga bir oz tuz tushiring.
2-qadam
Jigarni past haroratda to'liq pishganicha qaynatib oling (qoida tariqasida, bu soat uchdan birini oladi). Keyin jigar tilimlarini stakanga qo'ying va sovushini qoldiring.
3-qadam
Qobiqni piyozdan olib tashlang, uni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va keyin o'tkir pichoq bilan unchalik qalin bo'lmagan halqalarni kesib oling. Piyozni chuqur chashka ichiga katlayın va ozgina iliq suv, sirka, tuz, maydalangan shakar va qora qalampir tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring va piyozni kamida chorak soat davomida marinatlang.
4-qadam
Yaxshilab yuvilgan guruch yormasi 30 daqiqa davomida sovuq suvda namlanishi kerak. Shundan so'ng, u kichkina qozonga solinadi, suv quyiladi va ozgina tuz quyiladi. Guruch donalarini pishganicha qaynatishingiz kerak, so'ngra undan suvni to'kib tashlang. Natijada, guruch maydalangan bo'lishi kerak.
5-qadam
Sovutilgan jigarni ingichka chiziqlar bilan kesib, chuqur idishga solib qo'yish kerak. Bundan tashqari, u erda sovutilgan donni qo'yish kerak. Keyin piyozdan barcha tuzlamalarni to'kib tashlashingiz kerak va uni jigar bilan stakanga o'tkazing.
6-qadam
Tovuq tuxumini qattiq qaynatish kerak. Buning uchun ular unchalik katta bo'lmagan qozonga joylashtiriladi va unga kerakli miqdordagi suv quyiladi. Kastryulkani olovga qo'ying, qaynatilgandan keyin tuxumni 8-10 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Qaynatilgan tuxumlarni sovutish, qobiq bilan qoplash va mayda bo'laklarga ajratish kerak. Keyin maydalangan tuxum qolgan ingredientlar bilan stakanga yuboriladi. Pomidorni maydalab, salatga ham qo'shing.
8-qadam
Xizmat qilishdan oldin salatga ozgina mayonez soling, hammasini yaxshilab aralashtiring va yangi, oldindan yuvilgan o'tlar bilan bezang.
