Yozgi mavsumda, to'shaklarni mo'l-ko'l sabzavot bilan ovutganida, sabzavotli güveç dasturxonda tez-tez ovqat bo'ladi. Ushbu taom juda oson va tez tayyorlanadi va tarkibida ko'plab vitaminlar mavjudligi menyuda etakchi o'rinni egallaydi.
Tarkibi:
- Oq karam - 200 g;
- Qovoq - 1 dona;
- Kartoshka ildiz mevalari - 5-6 dona;
- Shirin bolgar qalampiri - 3-4 dona;
- Sabzi - 1 ta o'simlik;
- Pomidor - 3 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- Füme tovuq ko'kragi - 250 g;
- Yangi o'tlar (arpabodiyon, maydanoz);
- Tuz va ziravorlar.
Tayyorlanishi:
- Dudlangan ko'krakni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Brazierga o'simlik moyini tushiring va undagi ko'krakni qovuring. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Piyozni ko'kragiga qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.
- Sabzi va kartoshkani axloqsizlikdan yuving va tozalang. Yosh kartoshkani shunchaki pichoq bilan qirib tashlash mumkin. Kartoshkani o'rtacha kattalikdagi kublar bilan kesib oling, savzi yarmini katta katak bilan maydalang, qolgan yarmini kublar bilan kesing.
- Piyoz va ko'krak bilan tug'ralgan sabzi birlashtiring. U erga mayda tug'ralgan pomidor qo'shing.
- Bolgar qalampirini tozalang va ingichka, uzun chiziqlar bilan kesing. Brazierda sabzavotlarga qalampir qo'shing. Yosh qovoqni yuving va urug'lar bo'lsa urug'larni olib tashlang. Yosh qovoq nozik teriga ega, shuning uchun uni olib tashlashning hojati yo'q. Qovoqni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
- Brazierdagi sabzavotlar yumshoq bo'lganda, maydalangan kartoshka, qovoq va karamni qo'shing. Tuz bilan aralashtiring va aralashtiring.
- O'rtacha issiqda pishganicha pishiring (taxminan 30 daqiqa). Pishirish tugagandan so'ng, stewga tug'ralgan yangi o'tlar va ziravorlar qo'shing. Issiq xizmat qiling, jigarrang non kravatlari bilan qismlarga bo'laklarga tarqating.
