Qish uchun konservalangan güveç har qanday garnitür bilan birga bo'lgan mashhur va mazali go'sht. Ko'pincha, tashabbuskor styuardessa uni sho'rvalar, borsch, bo'tqa, makaron va kartoshka qo'shishadi. Va behuda emas, chunki bunday go'sht bilan idish juda mazali va yumshoqroq bo'ladi.
Bu zarur
- • 1 kg cho'chqa go'shti yoki mol go'shti;
- • 400 ml kungaboqar yog'i;
- • har biri 1 osh qoshiq va qora murch;
- • 1 dona piyoz-sholg'om;
- • 3-4 tish sarimsoq;
- • 2 dona dafna yaprog'i;
- • stol sirkasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni oqar suv ostida yuvib tashlang, kubiklarga bo'ling, har qanday idishga soling, tuz va murch seping, yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Dafna barglarini qo'llaringiz bilan 3-4 qismga bo'linib, go'shtning ustiga qo'ying va yana aralashtiring. Piyozni tozalang, yuving, kichkina kubiklarga bo'ling, piyozni go'shtga qo'shing. U erga sirka tushiring. Barchasini yana aralashtiring, so'ngra oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang va muzlatgichga 6-12 soat davomida yuboring. Bu vaqt ichida go'sht ziravorlar aromati va ta'mi bilan to'yingan, shuningdek, marinadlangan.
3-qadam
Bu vaqtdan so'ng, marinadlangan go'shtni muzlatgichdan olib tashlang, pishiriladigan idishga quying, silliqlang va yog 'bilan to'kib tashlang, shunda u butunlay u bilan qoplanadi.
4-qadam
Keyin go'shtni qutulish mumkin bo'lgan qog'oz bilan yoping, shunda qog'oz to'g'ridan-to'g'ri go'shtga yotadi va uning qirralari formadagi bamperlardir. Shaklni qog'ozning ustiga folga bilan yoping, pechga yuboring. Shakl tarkibini 45 daqiqa davomida 130 daraja haroratda pishiring.
5-qadam
Har bir sarimsoq chinnigulini tozalang va ikkiga bo'ling. 45 daqiqadan so'ng, qolipga sarimsoq qo'shing, yana hamma narsani qog'oz va folga bilan yoping, pechga yuboring va 2-2,5 soat davomida qaynatishda davom eting.
6-qadam
Tayyor pishiriqni pechdan chiqarib oling, paketdan chiqarib oling va to'liq sovuting. Keyin dafna barglarini chiqarib tashlang va tashlang, go'shtni tolalarga ajratib oling. Stewni qizdiring, idishga soling va xizmat qiling.
