Maxsus lagman sousi va uy sharoitida tayyorlanadigan turli xil sabzavotlar bu taomni chindan ham tuyadi, unutilmas va mazali qiladi. Uyda lagman qanday tayyorlanishini aytib berishga shoshildim.
Bu zarur
- - 500 gramm mol go'shti,
- - 3 dona piyoz,
- - 1 ta sabzi, yashil turp va pomidor (katta hajmda oling),
- - 6-7 tish sarimsoq,
- - lagman uchun 200 gramm maxsus makaron,
- - o'simlik moyi, maydanoz, ziravorlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xo'sh, lagmanni tayyorlashni boshlaymiz. Birinchidan, barcha ingredientlar tayyorlanishi, kesilishi va shundan keyingina barcha mahsulotlar qozonga tashlanishi kerak. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling, 3 sm dan 3 sm gacha. Shundan keyin biz "ko'z yosh to'kadigan" faoliyat bilan pishirishni davom ettiramiz - piyozni tozalash va maydalash (kublar juda kichik bo'lib qolmasligi uchun ehtiyot bo'ling). Umuman olganda, barcha sabzavotlarni bir xil kubik bilan kesishga harakat qiling, bu ham estetik, ham chiroyli. Bir chetga surib qo'yilgan sabzi, yashil turpni maydalang. Shundan so'ng, pomidorni yarim halqalarga bo'linib, sarimsoqni mayda qilib maydalang - pichoq bilan yaxshilab maydalang, mayda bo'lmaslikka harakat qiling.
2-qadam
Qozonni olovga qo'ying. Unga o'simlik moyini tushiring, yaxshilab qizdiring. Keyin, mol go'shtini uzing, uni oltin rangga qadar qovuring, ko'pincha aralashtirishga harakat qiling. Yigirma daqiqa davomida qovuring. Keyin qozonga piyoz qo'shing, go'sht bilan harakatlaning va yana 10 daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Keyin yana 10 daqiqa davomida sabzi va yashil turpni qozonga quying. Buning ortidan sharqona ziravorlar, sarimsoq. Agar siz lagmanga qanday ziravorlar borligini bilmasangiz, sharqiy savdogarlarga boring, ular sizga qanday ziravorlar kerakligini aniq bilishadi. Eng kamida oltita ziravorlar bo'lishi kerak. Barchasini yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Qozonga yarim halqalar bilan kesilgan kichik pomidorlarni to'kib tashlang, ularni 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin qozonga sabzavotni 2 santimetr yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Qopqoqni yoping va pishganicha yana yigirma daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Ayni paytda, boshqa bir yirtqichlardan, lagman uchun maxsus makaron pishiring. Besh daqiqa qaynatilgandan keyin uni yaxshilab tuzlangan suvda qaynatib, süzgende tashlab yuborish kerak. Maydanozni noodle ustiga yaxshilab maydalang.
Barcha uy qurilishi sho'rva - lagman tayyor. Siz yaqinlaringizni yoki mehmonlaringizni xavfsiz ovqatlantirishingiz mumkin. Lagman tatib ko'radi va juda yaxshi ko'rinadi. Bundan tashqari, ushbu taom bayramona stolda xizmat qilishga loyiqdir.
