Yaqinlaringizni mazali tushlik bilan ajablantirish uchun siz qo'ziqorinli borsch retseptidan foydalanishingiz mumkin. Bunday sho'rva tayyorlash mumtoz xilma-xillikdan ko'ra qiyinroq emas va u ta'midan ham kam emas.
Tarkibi:
- Yangi champignons - 180 g;
- Bolgar qalampiri (shirin) - 1 dona;
- Oq karam;
- Pancar - 1 dona;
- Kartoshka - 4 tup;
- O'rtacha sabzi - 2 dona;
- Piyoz - 1 piyoz;
- Kungaboqar yog'i;
- Yangi smetana - 80 g;
- Tomat pastasi - 1, 5 osh qoshiq;
- Tuproq qora murch;
- Dafna yaprog'i;
- Yashil piyoz - bir nechta patlarni;
- Tuz.
Tayyorlanishi:
- Barcha qo'ziqorinlarni saralash, keyin yuvish va tozalash yaxshidir. Kartoshka ildiz mevalari, lavlagi va sabzi oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang, terini sabzavotlardan tozalang.
- Bolgar qalampirini yaxshilab yuving, 2 qismga bo'ling, yadroni pichoq bilan olib tashlang.
- O'rtacha piyozni suv ostida tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
- Yashil maydanoz va yashil piyoz patlarini yuving, sochiq bilan quriting.
- Kartoshka va sabzi tuplarini mayda bo'lakka maydalang.
- Oq karamni unchalik keng bo'lmagan chiziqlarga maydalang.
- Shirin qalampir va qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga aylantiring.
- Yangi lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Piyoz va qo'ziqorinlarni oz miqdordagi o'simlik moyi qo'shilgan idishda qovuring, oltin rangga kelguncha olib keling.
- Qo'ziqorin qo'ziqorini kastryulning pastki qismiga qo'yilishi kerak, ustiga sovuq suv quyib, o'rtacha olovga qo'yib, qaynatiladi. Pancarni qaynatilgan bulonga soling, yana 15 daqiqa ushlab turing.
- Belgilangan vaqt o'tganidan so'ng, sho'rvaga sabzi, tug'ralgan karam va kartoshkani qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring.
- Pishirish oxirida borschni tomat pastasi, dafna yaprog'i va qora murch bilan ziravorlang. Yana bir necha daqiqaga pechka ustiga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, qaymoq va tug'ralgan yashil maydanoz va piyoz bilan borschni ziravor qiling.
