Hindiston yong'og'i sousidagi achchiq va suvli tovuq go'shti bu erda ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan tovuq go'shti, zanjabil, o'tlar, sabzavotlarning standart to'plami va kokos yong'og'i suti mavjud.
Tarkibi:
- 1 to'liq tovuq;
- 1 shamlardan yangi silantro yoki maydanoz
- 1 shirin qizil qalampir;
- 8 tish sarimsoq;
- 200 ml kokos suti;
- 5 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 qizil piyoz;
- 3 osh qoshiq yangi zanjabil
- ½ choy qoshiq chili qalampiri.
Tayyorlanishi:
- Qovurilgan idishga zaytun moyini quying va sariyog 'tashlang, hamma narsani olovga qo'ying, aralashtiring va kuchli isitiladi.
- Tovuqni oqar suv ostida yuvib tashlang, so'ngra undan tizmani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Tayyorlangan tana go'shtini qalampir va tuz bilan maydalang, yog'ga soling va ikkala tomonni yaxshilab qovuring.
- Ayni paytda siz boshqa barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Piyoz, sarimsoq, zanjabil va bolgar qalampirini tozalang, yuving, maydalang va blenderga soling. Xuddi shu narsaga chili qalampiri va yuvilgan shilantrani qo'shing. Hamma narsani mayda bo'laklar bilan yopishguncha o'ldiring.
- E'tibor bering, chili qalampiri retsepti uchun choy qoshig'ining faqat ½ qismi kerak bo'ladi, ammo bu bolalar ovqatni iste'mol qilmoqchi bo'lsa. Voyaga etganlar uchun qalampir miqdori sezilarli darajada ko'payishi mumkin, bu sizning o'zingizning ta'mingizga bo'lgan afzalliklaringizga bog'liq.
- Qovurilgan tana go'shtini biron bir plastinkaga bir muddat qo'ying. Va o'simlik xamirini tovuq yog'iga soling, aralashtiring va isitiladi. Keyin sabzavot sousiga kokos sutini quying, hamma narsani aralashtiring va isitishni davom eting.
- Tovuqni hindiston yong'og'i sousiga soling, har xil tomondan bir xil sousni to'kib tashlang va qopqog'ini yopib, taxminan 45 daqiqa davomida qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aylantiring va sousni yana quying. Ovqat pishirish paytida qovurilgan tana go'shti ajoyib hid, ajoyib sharbat va sosdan achchiq ta'mga ega bo'ladi.
- Tayyor baharatlı tovuqni o'chiring va uni 5-10 daqiqaga yopiq qoldiring, shunda u biroz dam oladi. Keyin sousdan olib tashlang, idishga o'tkazing, yana sous ustiga quying va sevimli garnitür bilan xizmat qiling. E'tibor bering, qaynatilgan makkajo'xori garnitür sifatida juda yaxshi. Ammo bu an'anaviy garnitürler ishlamaydi degani emas. Ushbu tovuq go'shti uchun siz makaron va kartoshka va yangi sabzavotlarning sevimli salatini pishirishingiz mumkin.
