Köfte, köfte va hatto pirojniylarni haykaltaroshlik uchun ideal bo'lgan silliq va elastik xamir uchun nihoyatda oddiy retsept. Choux xamir ovqatlarining o'ziga xos xususiyati shundaki, un va boshqa ingredientlar juda issiq suv bilan aralashtiriladi va ular u bilan "pishiriladi". Qo'rquvdan farqli o'laroq, siz bunday xamirni qo'llaringizni yoqishdan qo'rqmasdan xamirlay olasiz, chunki suv asta-sekin butun haroratni unga beradi. Qaynayotgan suv tufayli xamir dumalaganda stolga, kaftga yoki rulonga yopishmaydi.
Bu zarur
- Tarkibi:
- • Bug'doy uni - 1000 gramm.
- • O'rtacha kattalikdagi tovuq tuxumi - 2 dona.
- • Osh tuzi - 1 osh qoshiq (20-25 gramm).
- • hidsiz o'simlik moyi - 2 osh qoshiq.
- • Qaynayotgan suv - 2 stakan (250 ml stakan).
- Idishlardan sizga piyola, yog'och qoshiq yoki spatulalar kerak bo'ladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab, retseptning barcha tarkibiy qismlarini jadvaldagi ro'yxat bo'yicha tayyorlang. Unni idishga oldindan elakdan o'tkazing. Bu sizni qo'shimcha ravishda kislorod bilan boyitishga imkon beradi va natijada xamir elastik va kuchli bo'lib chiqadi.
2-qadam
Tayyorlangan unga o'lchangan miqdordagi tuz qo'shiladi, so'ngra quruq ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Bunday holda, tuzning butun un miqdori bo'yicha teng ravishda taqsimlanishini ta'minlash kerak. Shu bilan bir qatorda, siz tuzni qaynoq suvda eritib, uni shu shaklda un aralashmasiga qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Sayoz idishda 2 ta tovuq tuxumini ozgina urting. Tuxum pyuresi un aralashmasiga quyiladi, o'lchangan miqdorda o'simlik moyi qo'shiladi va kuchli aralashtiriladi.
4-qadam
Ikkala stakan issiq suv unga quyiladi. Shu bilan birga, agar suv juda issiq bo'lsa, unda yoğurma qoshiq yoki spatula bilan boshlanadi va keyin ular qo'lda aralashtirishga o'tadilar. Massa ozgina tortib olingandan so'ng, u stol ustiga yotqiziladi va xamir sizning qo'llaringiz bilan bir hil, silliq holatga kelguncha yoğrulur. Shu bilan birga, stolni un bilan changdan tozalash tavsiya etiladi. Qo'lda xamirlash tufayli xamir kleykovina hosil qiladi, u silliq va egiluvchan bo'ladi. Xamir buzilib ketishidan qo'rqmasdan, bunday xamirdan köfte, köfte va xamirlarni haykaltarosh qilish juda oson.
5-qadam
Olingan xamir toza qopga solinadi, xona haroratida 15 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiriladi. Ovqat pishirishdan zavqlaning!
