Kioskadan o'tib ketish qiyin, undan pastolarning mazali hidi eshitiladi, ammo ehtiyotkor odamlar bunday muassasalarda ovqat sotib olishdan tiyiladilar. Uyda mazali suvli xamir ovqatlar tayyorlash ancha xavfsizroq. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin butun oila buni yaxshi ko'radi.
Pasties uchun xamir yog'siz cho'tka daraxti kabi tayyorlanadi. Slayd bilan 4 stakan unni elakdan o'tkazing, tushkunlikka tushiring va 8 osh qoshiq o'simlik moyi va 1,25 stakan qaynoq suv quying, unda 0,5 choy qoshiq tuz va 1 choy qoshiq shakar eriydi. Qaynayotgan suv xamirni yumshoq va egiluvchan qiladi va oz miqdordagi shakar qovurayotganda oltin jigarrang qobiqni beradi. Pishiriqlar plomba tufayli suvli bo'ladi va xamir sharbatni o'tkazib yubormaydigan darajada zich bo'ladi. Xamirni xamirlang, uni peçete bilan yoping va 20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Ushbu miqdordagi xamir uchun 600 g maydalangan go'sht yoki tovuq kerak bo'ladi. U erda mayda tug'ralgan yoki maydalangan 2 ta piyoz, 2-3 tish sarimsoq, tuz va qalampirni ta'mga soling. Maydalangan go'shtga 200 g smetana yoki qaymoq qo'shing - bu sut mahsulotlari qiyma go'shtni tortadi, tarqalishini oldini oladi va tayyor xamir ovqatlar mazali go'sht sharbatini chiqaradi.
Xamirni bo'laklarga bo'linib, har birini taxminan 3 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Xamirdan doiralaringizni choy tarelkangiz hajmiga mos ravishda kesib oling. Qovurish paytida sharbat chiqmasligi uchun har bir doira ustiga bir osh qoshiq plomba qo'ying va qirralarini yaxshilab chimchilang.
Kungaboqar yog'ini skovorodkada qizdiring va qopqoq ostida ikkala tomonning xamirlarini qovuring. Agar siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz va stolga issiq taomni taqdim qilmoqchi bo'lsangiz, siz birdaniga hamma narsani tayyorlashingiz mumkin. Agar siz xamir ovqatlarini zaxirada tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni un bilan sepilgan polietilen plyonkada muzlatgichga qo'yishingiz va kerak bo'lganda qovurishingiz mumkin.
