Har bir uy bekasi qandolat xamiri uchun o'z retseptiga ega. Smetana xamirturush xamiri - bu yana bir xilma. Ehtimol, ushbu retseptni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz to'xtab qolasiz. Juda yumshoq va ko'p qirrali xamir, u ish paytida oddiy. Xokkaydo Yaponiya sutli nonining retsepti asos bo'lib olingan, ammo ba'zi o'zgarishlar bilan.
Bu zarur
- - un - 650 g;
- - sut - 250 g;
- - qaymoq 150 g;
- - sut kukuni - 30 g;
- - shakar - 80 g;
- - tovuq tuxumi - 1 dona;
- - tuz - 7 g;
- - quruq xamirturush 5 g yoki yangi 15 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz xamirturushdan boshlaymiz. Ularni ozgina miqdorda iliq sut bilan to'kib tashlash kerak va shlyapa berishlari uchun iliq joyda 10-20 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Unni elakdan o'tkazing va shakar, tuz, sut kukuni bilan aralashtiring. Un aralashmasining chuqurlashishiga sut, tuxum, uni urgandan keyin, smetana, xamirturush tushiring. Xamirni xamirlang, agar u sizning qo'lingizga juda yopishib qolsa, unda siz ozgina un qo'shishingiz mumkin, lekin uni haddan tashqari ko'tarmang. Xamir idishning chetlariga ozgina yopishishi kerak va u paydo bo'lgandan keyin ishlash juda yoqimli bo'ladi.
3-qadam
Xamir solingan idishni 1, 5-2 soat davomida iliq joyga qo'ying. Shundan so'ng siz piroglarni haykaltarosh qilishingiz mumkin. Ushbu xamirni o'zingizning modelingiz bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilgan holda non ishlab chiqaruvchida yoğrish mumkin (xamir rejimi).
