Agar siz Shrovetide-ni katta miqyosda nishonlamoqchi bo'lsangiz, unda qadimiy rus an'analariga ko'ra siz xamirturush xamiri bilan pancake pishirishingiz mumkin. Bunday mahsulotlarni pishirish jarayoni oddiy pankekdan unchalik farq qilmaydi. Asosiy xususiyati shundaki, xamirturush xamiri biroz ko'proq vaqt talab etadi. Ammo tayyor xamir ovqatlar sizni xursand qilishi shubhasiz - kreplar juda yumshoq, juda mazali va ta'mi a'lo bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - sut - 0,5 l;
- - birinchi un - 280 g;
- - tovuq tuxumi - 1 dona;
- - quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. l.;
- - shakar - 1 osh qoshiq. l.;
- - tuz - 2/3 choy qoshiq;
- - soda - 2/3 choy qoshiq;
- - sariyog '- 20 g;
- - qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Boshlash uchun 100 ml sutni mikroto'lqinli pechda yoki pechka ustiga soling, iliq ushlab turing (lekin issiq emas) va kichkina stakanga quying. Shakar, quruq xamirturush va 2 darajali osh qoshiq un qo'shing. Biror narsa qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Xamir ko'pik bilan qoplanishi bilanoq, uni chuqur idishga quying. Keyin tuxum, tuz va 200 ml sut qo'shing, ular ham biroz qizdirilishi kerak.
3-qadam
Endi qolgan barcha unlarni qismlarga qo'shib xamirni xamirlang, shunda un bo'laklari qolmaydi. Shundan so'ng, qolgan 200 ml sutni to'kib tashlang. Yog 'suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Bir oz soviganidan so'ng uni xamirga quying va barchasini yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Tayyor xamirni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va iliq joyga olib tashlang. Ikki marta kattalashganidan keyin uni aralashtiring va yana 1 soat ko'taring.
5-qadam
Vaqt tugashi bilan, skovorodkani oling va uni yaxshilab isitib oling. Endi xamirni yig'ib oling va idishning pastki qismining o'rtasiga quying. Tutqichni ushlang va pastki qismiga teng ravishda yoyib chiqing. Tushuntirish: xamirni mahsulot qalinligi kamida 2 mm bo'lishi uchun olish kerak. Va yana bir muhim nuqta: xamirni paqirga solishdan oldin, ulug'vorlikni yo'q qilmaslik uchun uni aralashtirishning hojati yo'q.
6-qadam
Pancakesni har ikki tomonni ham oltin ranggacha pishiring. Tayyor mahsulotlarni qoziqqa yoningizdagi plastinka ustiga qo'ying. Ular eng yaxshi tarzda issiq xizmat qilishadi. Va shuningdek, quyultirilgan sut, murabbo, smetana yoki eritilgan sariyog 'bilan birga.
