Uyda pirog hidi bo'lganda u qanday qulay va iliq bo'ladi. Xushbo'y va samimiy xamir ovqatlar bilan bir chashka kuchli choy uchun vaqt sezilmasdan o'tadi. Oila a'zolaringizni qachondir xamirturushga asoslangan go'shtli pirog bilan iste'mol qiling.
Bu zarur
-
- Sinov uchun
- 2,5-3,5 stakan un;
- 3 / 4-1 stakan suv;
- 1 tuxum;
- 20-30 g xamirturush;
- 100 g sariyog ';
- 2 choy qoshiq shakar;
- 1/2 choy qoshiq tuz.
- 400 g maydalangan cho'chqa go'shti;
- 1 piyoz;
- 100 g qattiq pishloq;
- 1/3 chashka sabzavot yoki go'shtli bulon
- Qalapmir
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirsiz xamirturush xamiri
Xamirturushni iliq suvda eritib oling. Unni qo'shing va xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun.
2-qadam
Tuxumni shakar va tuz bilan maydalang. Tuxum aralashmasini muloyimlik bilan xamirga qo'shing va yana yaxshilab yoğurun.
3-qadam
Sariyog'ni suvli hammomda eritib, 20-30 darajaga qadar soviting. Xamirga ozgina sariyog 'qo'shing va barcha sariyog' singib ketguncha xamir piyola va qo'llarga yopishib qolguncha yoğurun. Juda salqin bo'lmasligi kerak.
4-qadam
Xamirni to'pga aylantiring, iliq joyga qo'ying va sochiq bilan yoping. U ko'tarilganda va hajmi 1, 5-2 martaga ko'payganida, funtga o'ting va yana ko'taring. Ikkinchi ko'tarilgandan keyin pirojnoe hosil bo'lishi mumkin.
5-qadam
To'ldirish
Piyozni juda mayda maydalang. Pishloqni maydalang. Piyoz va pishloqni maydalangan go'shtga qo'shing va aralashtiring. Qiyma, qalampirni tuzlang, ichiga bulonni quying va yana aralashtiring. Bulyonni asta-sekin qo'shing. Maydalangan go'sht juda suyuq bo'lib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
6-qadam
Pirog
Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, qirralarini unutmang. Xamirning taxminan to'rtdan uch qismini qatlamga aylantiring: dumaloq yoki to'rtburchaklar shaklida, qaysi pishiriladigan idishingiz borligiga qarab. Xamir juda nozik bo'lmasligi kerak, aks holda pirojniyda kesilgan yoki yoriqlar paydo bo'lishi mumkin.
7-qadam
Xamirni qolipga soling, uning qirralari devorlardan 1-2 sm baland ko'tarilsin, maydalangan go'shtni ichiga soling va tekislang.
8-qadam
Qolgan xamirni yupqa qatlamga solib, u bilan tortni yoping. Qirralarini yaxshilab chimchilang. Bug 'chiqarish uchun tortning yuqori qismini vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'ying. Kekni sochiq bilan yoping va pechga qo'yishdan oldin 20 daqiqaga qoldiring.
9-qadam
Pirogni 15 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga soling. Keyin haroratni 170-160 darajaga tushiring va pishganicha pishiring. Uni tekshirish uchun pirogning o'rtasini yog'och shish bilan teshib qo'ying. Agar shish quruq qolsa, unda pishirilgan mahsulotlar tayyor bo'ladi.
10-qadam
Kekni sariyog 'bilan tozalang, sochiq bilan yoping va uni o'n besh daqiqa davomida ushlab turing. Siz pirogni iliq ham, sovuq ham iste'mol qilishingiz mumkin.
