Ushbu mazali va samimiy sho'rva mutlaqo barcha oila a'zolariga murojaat qiladi. Oddiy ismiga qaramay, u turli xil lazzatlarga ega. Bundan tashqari, ushbu taomning tarkibiy qismlari juda oddiy.
Tarkibi:
- Yosh kartoshka - 2 tup;
- Dana yoki mol go'shti - 230 g;
- Sabzi - 160 g;
- 2 ta kichik piyoz;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- Sholg'om - 100 g;
- Petrushka ildizi;
- Pırasa - 1 sopi;
- O'simlik yog'i - 4 choy qoshiq;
- Dafna yaprog'i;
- Taste uchun maydalangan qora murch.
Tayyorlanishi:
- Sigir yoki dana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, katta bo'laklarga bo'linib, idishning pastki qismiga petrushka ildizi bilan qo'ying. U erga dafna barglari va butun sabzi yuboring. Bulyonni 60 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng elakdan suzib oling. Qaynatilgan go'shtni chiqarib oling va uni maydalang.
- 1 piyozni tozalang, yuving, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Sholg'omni mayda qirg'ichdan maydalang.
- Yashil piyoz va pırasa yaxshilab yuvib tashlang. Pırasa burchak ostida katta kubiklarga bo'ling. Yashil piyozni qo'llaringiz bilan yaxshilab maydalang.
- Qolgan piyozni katta kubiklar bilan maydalang. Ikki savzi katta bo'laklarga pichoq bilan kesib oling.
- Sabzi to'g'ralgan piyoz bilan birga oldindan qizdirilgan o'simlik moyi solingan idishga soling. Xarakterli oltin rang paydo bo'lguncha ingredientlarni qovuring.
- Süzülmüş bulonni qaynatib oling. U erga maydalangan go'sht, maydalangan sholg'om, kartoshka, piyoz, pırasa va sabzi soling. Taste uchun bulonga tuz va qalampir tushiring. Taxminan 20 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Tovuq tuxumlarini oldindan qaynatib oling. Muz bilan sovuq suvda mahkum qiling, tozalang. Tuxumni 4 ta takozga kesib oling.
- Xizmat qilishdan oldin sho'rvani maydalangan o'tlar bilan seping va qaynatilgan tuxum bilan bezang.
